¿Por qué no se caen las bolas de perlas cuando se sumergen en arroz glutinoso?
2. Cómo hacer albóndigas de perlas
Detalles de los ingredientes
200 gramos de carne de cerdo
20 gramos de champiñones secos
10g de salsa de soja
10g de sal
2g de vino para cocinar
8g de esencia de pollo
150g de almidón
10g de cebolla verde picada
50g de arroz glutinoso
15g de agua
Pasos
Cortar la carne de cerdo en carne picada, remojar el arroz glutinoso Con 3 horas de antelación, remojar los champiñones con antelación y reservar.
2. Añade el relleno de cerdo, la salsa de soja, el vino de cocción, el agua y la sal y revuelve uniformemente en una dirección.
3. Añade los champiñones picados y el almidón, revuelve uniformemente.
4. Enrollar la carne mezclada en bolitas y enrollarlas sobre una capa de arroz glutinoso.
5. Hervir agua en la arrocera y ponerla en el compartimento de cocción al vapor de la arrocera.
6. Elige cocinar durante 20 minutos.
7. Después de cocinar al vapor, espolvorear con cebolla verde picada.