¿Por qué no se caen las bolas de perlas cuando se sumergen en arroz glutinoso?

En primer lugar, las bolas de perlas no deben desprenderse del arroz glutinoso. Es necesario agregar una pequeña cantidad de agua a la carne mezclada para mejorar la adherencia de la carne y evitar que el arroz glutinoso se caiga de la carne.

2. Cómo hacer albóndigas de perlas

Detalles de los ingredientes

200 gramos de carne de cerdo

20 gramos de champiñones secos

10g de salsa de soja

10g de sal

2g de vino para cocinar

8g de esencia de pollo

150g de almidón

10g de cebolla verde picada

50g de arroz glutinoso

15g de agua

Pasos

Cortar la carne de cerdo en carne picada, remojar el arroz glutinoso Con 3 horas de antelación, remojar los champiñones con antelación y reservar.

2. Añade el relleno de cerdo, la salsa de soja, el vino de cocción, el agua y la sal y revuelve uniformemente en una dirección.

3. Añade los champiñones picados y el almidón, revuelve uniformemente.

4. Enrollar la carne mezclada en bolitas y enrollarlas sobre una capa de arroz glutinoso.

5. Hervir agua en la arrocera y ponerla en el compartimento de cocción al vapor de la arrocera.

6. Elige cocinar durante 20 minutos.

7. Después de cocinar al vapor, espolvorear con cebolla verde picada.