La eficacia y función del estómago de cerdo

Hoy compartiré con ustedes el conocimiento sobre la eficacia y función del estómago de cerdo. También les explicaré la eficacia y las contraindicaciones del estómago de cerdo. Si esto resuelve el problema al que se enfrenta ahora, no lo haga. No olvides marcar este sitio como favorito, ¡comienza ahora!

Resumen del contenido de este artículo: 1. La eficacia y función del bazo de cerdo Introducción a los beneficios del bazo de cerdo 2. ¿Quién puede decirme en detalle la función y estructura del estómago de cerdo? 3. ¿Cuál es el valor nutricional de la panceta de cerdo? ¿Cuáles son las funciones y funciones de la panceta de cerdo? 4. ¿La panceta de cerdo se refiere al estómago de cerdo? ¿Sí? 5. La eficacia y función del estómago de cerdo 6. ¿Pueden los órganos de cerdo realmente nutrir el estómago? La eficacia y el papel del bazo de cerdo Introducción a los beneficios del bazo de cerdo 1. El bazo de cerdo es beneficioso para el bazo y el estómago y ayuda a la digestión. Se utiliza principalmente en niños con bazo y estómago débiles y mala alimentación, pérdida de apetito.

El bazo de cerdo, el estómago de cerdo y el arroz japónica se cocinan en papilla, que tiene el efecto de curar el bazo y el estómago.

2 El bazo de cerdo tiene un sabor dulce y plano.

Puede beneficiar el bazo y el estómago y ayudar a la digestión.

Se utiliza principalmente en niños con bazo y estómago débiles, incapacidad para digerir los alimentos y pérdida de apetito.

Por ejemplo, gachas de bazo de cerdo "Shengji Zonglu", 1 bazo de cerdo, 1 estómago de cerdo, cortados en trozos, cocinar gachas con arroz, también picar este producto en trozos finos, agregar un poco de cebolla verde picada; y sal, envuelto en hojas de loto u hojas de verdura, cocido a fuego lento.

3. El bazo de cerdo también tiene un efecto inmunorregulador. El bazo de cerdo se puede utilizar para preparar el factor de transferencia (TF). El TF es un complejo de ácido adénico peptídico de bajo peso molecular que media la inmunidad celular. .

Puede transferir específicamente la inmunidad celular del donante al receptor, de modo que el receptor tenga la inmunidad celular del donante.

¿Quién puede decirme detalladamente la función y estructura del estómago del cerdo? La estructura del estómago del cerdo:

El estómago del cerdo también es un estómago único. La parte sin glándulas de la mucosa gástrica del cerdo es muy pequeña y solo se encuentra alrededor del cardias. El área de la glándula es muy grande y se extiende desde el extremo izquierdo del estómago hasta el estómago. La parte media es de color gris claro.

La zona de la glándula fúndica es pequeña, distribuida a lo largo de la curvatura mayor del estómago, y es de color marrón rojizo. La zona de la glándula pilórica se sitúa en el píloro y es de color gris.

Función del estómago del cerdo:

1. Digestión y absorción de proteínas. La proteína del pienso se transfiere desde la boca al estómago. El ácido clorhídrico del estómago primero la desnaturaliza. , y se forma la estructura tridimensional de la proteína. Se descompone en hebras individuales y los enlaces peptídicos quedan expuestos. Bajo la acción de endonucleasas como la pepsina, la tripsina duodenal y la quimotripsina, las moléculas de proteína se degradan en varios polipéptidos que contienen. diferente número de aminoácidos.

En el intestino delgado, los polipéptidos se convierten en aminoácidos libres (más del 60% de la proteína ingerida) y oligopéptidos mediante la acción de la exonucleasa secretada por el páncreas.

Los oligopéptidos pueden absorberse en la mucosa intestinal e hidrolizarse en aminoácidos mediante la dipeptidasa.

Los aminoácidos se absorben a través de la pared intestinal, entran en la sangre y son transportados a diversas células de los tejidos de todo el cuerpo para sintetizar proteínas corporales.

Los experimentos han demostrado que las tasas de absorción de varios aminoácidos son diferentes.

El orden de velocidad de absorción de algunos aminoácidos es: cistina, metionina, triptófano, leucina, fenilalanina, lisina ≈ alanina, serina, ácido aspártico, ácido glutámico.

La proteína no digerida en el intestino delgado ingresa al intestino grueso, donde las bacterias intestinales la descomponen parcialmente en aminoácidos y amoníaco, que son utilizadas por las bacterias para sintetizar proteínas bacterianas y se excretan en las heces junto con las proteínas no digeridas. proteína.

2. Digestión y metabolismo de los carbohidratos 1. Digestión y metabolismo del almidón El almidón del alimento es hidrolizado por la amilasa salival para producir almidón soluble, dextrina, que luego se descompone en maltosa. Sin embargo, dado que el alimento permanece en la boca por un corto tiempo, esta función de digestión no es importante.

Después de que el quimo ingresa al estómago, el ambiente ácido del jugo gástrico obliga a detener la acción de la amilasa salival hasta que ingresa al intestino delgado, donde continúa descomponiéndose en maltosa bajo la acción de la amilasa del jugo pancreático.

Luego es descompuesta en glucosa por la maltasa y absorbida.

Las bacterias del intestino grueso actúan sobre el almidón y la glucosa no digeridos para producir ácidos grasos volátiles y gases. Los gases se excretan a través de las heces, mientras que los ácidos grasos volátiles son absorbidos por la pared intestinal y participan en ellas. el metabolismo del cuerpo animal.

2. Digestión y metabolismo de la celulosa: el material fibroso del alimento no cambia después de ingresar al estómago y al intestino delgado de los cerdos.

Después de ser transferida al intestino grueso, la celulosa se descompone en ácidos grasos volátiles y dióxido de carbono mediante fermentación bacteriana, y este último se hidrogena en metano y se excreta del intestino.

Los ácidos grasos volátiles son absorbidos por el intestino y participan en el metabolismo del organismo animal.

3. Digestión y Absorción de Grasas La grasa alimentaria se descompone en glicerol y ácidos grasos por la acción de la bilis, la lipasa pancreática y la lipasa intestinal en el intestino delgado, que es directamente absorbida por la pared intestinal y depositada en el tejido graso del cuerpo animal, se convierte en grasa corporal.

Después de que los ácidos grasos insaturados de los ácidos grasos se absorben en el cuerpo del cerdo, se convierten directamente en grasa corporal sin hidrogenación. Por lo tanto, la calidad de la grasa corporal del cerdo se ve muy afectada por la naturaleza de la grasa. en la alimentación.

El valor nutricional de la panceta de cerdo. ¿Cuáles son las funciones y funciones de la panceta de cerdo? 1. El valor nutricional de la panceta de cerdo:

La panceta de cerdo contiene una gran cantidad de calcio, potasio. , sodio, magnesio, hierro, etc. Elementos e ingredientes como vitamina A, vitamina E, proteínas y grasas.

2. Las funciones y funciones del hígado de cerdo:

1. Fortalece el bazo y el estómago. Los callos de cerdo son de sabor dulce y de naturaleza ligeramente cálida. meridianos del estómago; puede reponer las deficiencias y daños y fortalecer el bazo y el estómago.

2. Reponer qi.

3.

Información ampliada

Contraindicaciones para comer panceta de cerdo:

1. Cerdos de color verde claro, con mucosas borrosas, tejidos sueltos y que se rompen con facilidad, y tiene un hedor pútrido. No lo compres si no quieres.

2. La panceta de cerdo y las semillas de loto (quemadas con ramas de berenjena blanca) son propensas a intoxicarse.

3. Los despojos de cerdo no son aptos para el almacenamiento y deben consumirse tal como se compran.

4. Adecuado para personas débiles y débiles; adecuado para personas con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito, diarrea y diarrea.

5. Es adecuado para personas con Qi insuficiente y depresión.

Enciclopedia Baidu - Panceta de cerdo

People's Daily Online - ¿Puede la panceta de cerdo fortalecer el bazo y el estómago? Cómo hacer una deliciosa sopa de panceta de cerdo

La panceta de cerdo se refiere a ¿estómago de cerdo? ¿Sí? Sí

Los callos de cerdo son el estómago de un cerdo de la familia Suidae. Tiene los efectos de tratar la debilidad, la diarrea, la sed, la micción frecuente y la desnutrición en los niños. se puede utilizar para cocinar varios platos. Cultive alimentos deliciosos.

Los callos de cerdo contienen gran cantidad de calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro y otros elementos además de vitamina A, vitamina E, proteínas, grasas y otros ingredientes.

Los callos de cerdo son de naturaleza ligeramente cálida y de sabor dulce. En comparación con los estómagos de varios animales, como los callos de vaca y de oveja, tienen más buena energía del suelo, que puede complementar la forma del cuerpo y nutrir directamente. El cuerpo humano. Buen suelo, el efecto es particularmente bueno.

Especialmente para los ancianos, mujeres y niños con bazo y estómago débiles, beber estofado de panceta de cerdo puede reponer rápidamente el bazo y el estómago y también tiene un buen efecto auxiliar sobre otras enfermedades causadas por molestias en el bazo y el estómago.

Información ampliada:

Alimentos nutritivos para el estómago en invierno

1. Poria: dulce, ligera, de naturaleza neutra, tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. , y puede deshumidificar. Es diurético y tiene efectos antienvejecimiento.

Además de los pasteles de Poria más comunes, la Poria también se puede moler hasta convertirla en polvo y ponerla en papilla para su consumo, o mezclarla con miel y untarla sobre pasteles para cocinarlos al vapor y comerlos.

2. Semillas de loto: tienen propiedades medicinales suaves y un sabor ligeramente dulce. La medicina tradicional china cree que puede reponer el qi del bazo y del estómago, detener la diarrea y también nutrir el corazón y calmar la mente.

3. Fruta de Gorgona: También conocida como arroz con cabeza de pollo, es de naturaleza neutra y de sabor dulce. Es uno de los mejores alimentos para nutrir el bazo y el estómago. Fluido corporal Tiene efectos similares a las semillas de loto, excepto que su efecto astringente es más fuerte que las semillas de loto.

Si el bazo y el estómago están débiles y tienes diarrea, la fruta de Gorgona también puede ayudar a detener la diarrea.

Como la Gorgona es dura, se debe hervir durante mucho tiempo o se puede pulverizar y poner en papilla.

4. Cordero: También existe el cordero, que es de naturaleza dulce y cálido, es rico en grasas, proteínas, carbohidratos, sales inorgánicas y calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Es utilizado a menudo por la gente. Es un buen producto para protegerse del frío en invierno y tonificar el yang. Tiene los efectos de calentar el corazón y reponer la deficiencia renal, apetecer y fortalecer el bazo, protegerse del frío y eliminar la humedad. . y Función

Fortalece el bazo y el estómago, suple carencias y mejora la forma física

Los callos de cerdo son ricos en proteínas y oligoelementos, como magnesio, hierro, calcio, etc. que puede regular la inmunidad, fortalecer la aptitud física y mejorar la fatiga, los mareos y la tos causados ​​por una cantidad insuficiente de Qi y sangre.

La panceta de cerdo es de naturaleza cálida, por lo que los pacientes con cuerpo frío y deficiencia de qi también pueden comerla adecuadamente.

Los callos de cerdo también pueden regular la función del tracto gastrointestinal y tienen un efecto terapéutico auxiliar sobre la indigestión y el transporte anormal de agua y humedad causados ​​por la deficiencia del bazo.

Precauciones

Grupos adecuados

Personas con deficiencia de bazo, frío y humedad

Grupos contraindicados

Personas con Calor interno, Pacientes con hiperlipidemia

No deben comerlas juntas

Carpa crujiente y carne de burro

La carpa crucítica tiene pescado y no debe comerse junto con panceta de cerdo. De lo contrario, afectará fácilmente el sabor de la panceta de cerdo.

La carne de burro es dulce y fresca por naturaleza, mientras que la panza de cerdo es grasosa. Comer las dos juntas puede provocar fácilmente diarrea.

Cómo comer

Sofríe

Primero cocina la panceta de cerdo. Durante el proceso, puedes agregar cebollas verdes y jengibre rallado para quitar el olor a pescado. Después de cocinar, agrega la panceta de cerdo a la olla. Retira los callos y córtalos en tiras, luego sofríe las guarniciones a tu gusto, sofríe y sirve en un plato.

Cocinar la sopa

Preparar una panceta, poner una cantidad adecuada de pimienta blanca en la panceta, dejando un poco de agua, atar bien ambos extremos de la panceta con hilo y cocine a fuego lento durante una hora y agregue los condimentos cuando la panceta de cerdo esté tierna.

Ensalada fría

Lavar la panceta de cerdo preparada y quitar el exceso de grasa, blanquearla en agua hirviendo durante unos cinco minutos y luego guisar las cebollas sazonadas, el jengibre, el ajo y la panceta de cerdo. durante aproximadamente una hora.

Corta la panceta cocida en tiras, prepara la salsa a tu gusto, viértela sobre la panceta y sirve en un plato.

¿Puede el órgano de cerdo realmente nutrir el estómago? Tiene cierto efecto en la nutrición del estómago. La tripa de cerdo es el estómago de cerdo. Es de naturaleza dulce y ligeramente cálida y ingresa al meridiano del estómago.

Funciones que fortalecen el bazo y el estómago, reponen deficiencias y daños, dragan vasos sanguíneos, diuresis y eliminan la desnutrición.

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