¿De dónde vienen las conservas dulces de Gangu?

Los granos dulces fermentados, también conocidos como granos fermentados con vino, son dulces y suaves y tienen los efectos de fortalecer el estómago, digerir, refrescar y mejorar la inteligencia. Hay dos variedades de conservas dulces de Gangu: una está hecha de trigo y la otra está hecha de avena. El método consiste en moler trigo blanco de alta calidad o trigo de avena en un plato de molienda o mortero de piedra para quitar el salvado, lavarlo aventándolo, cocinarlo y enfriarlo, mezclar la levadura de destilería con los granos fermentados en una proporción determinada, ponerla en un frasco o almacén de paja de trigo y se cubre con una colcha. Se fermenta en un kang caliente y generalmente está listo para comer después de 36 horas. El vino fermentado elaborado a partir de cereales fermentados es raro, suave, dulce y tiene un alto valor nutricional. Tanto en las zonas urbanas como en las rurales de Gangu, las conservas no sólo se elaboran en casa, sino que también las venden muchos vendedores. Son aptas para todas las estaciones.

Casi todas las conservas dulces que se venden en Gangu están hechas de trigo, y las conservas dulces que se venden en el extranjero están hechas del segundo tipo de avena. Cuando los forasteros vienen a Gangu, les gusta comprar un paquete de dulces de trigo frescos de Gangu y probarlos en casa para relajarse.