Recetas y pasos para hervir espárragos

¿Cómo cocinar los espárragos?

Los tiernos tallos de los espárragos son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Además, los espárragos contienen asparagina única y otras sustancias que son buenas para las enfermedades cardiovasculares, la cistitis y la leucemia. Todos tienen efectos curativos y anticancerígenos. Por lo tanto, el consumo prolongado de espárragos es beneficioso para el bazo y el estómago y tiene un buen efecto terapéutico en muchas enfermedades humanas.

1. Lavar los espárragos, quitarles las raíces viejas y cortarlos en dos o tres secciones.

Pelar la piel vieja de la sección cercana a la raíz; un ángulo y reservar;

2. Poner en una olla agua, llevar a ebullición a fuego alto y añadir un poco de sal;

3. Añadir los gajos de espárragos y blanquear. a fuego alto durante 20 a 30 segundos;

4, sácalo e inmediatamente ponlo en agua con hielo para que se enfríe.

5. aparte;

6. Saque el wok, agregue aceite frío a la olla caliente y agregue las rodajas de pimiento, saltee a fuego lento hasta que el mijo y las rodajas de pimiento tengan un color rojo brillante; /p>

7. Añade salsa de soja de pescado al vapor (o salsa de soja umami) y continúa cocinando a fuego lento hasta que burbujee;

8. Coloca los espárragos en un plato y vierte la salsa de soja cocida. encima mientras aún esté caliente. ?

Consejos

1. Los espárragos son una verdura muy fresca y tierna. Algunas personas dicen que tienen un sabor a "escoria" porque la piel de los tallos viejos en las raíces es relativamente gruesa y. viejo. Simplemente retírelo. Esto se soluciona quitando esta capa de piel. Por supuesto, puedes cortarlo y tirarlo, pero es un desperdicio y no es bueno.

2. Al blanquear espárragos, tenga en cuenta lo siguiente: agua abundante, fuego alto, escaldado rápidamente, agregar sal al agua y enfriarlo después de sacarlo de la olla son todo para mantener los espárragos de color verde brillante. y crujiente.

3. A la hora de verter la salsa, también puedes verter la salsa de soja directamente sobre los espárragos y luego verter el aceite caliente. Pero descubrí que hervir la salsa de soja en aceite caliente y luego verterle el jugo resalta más el sabor, así que también podría intentarlo.

Las funciones y efectos de los espárragos

1. Los espárragos tienen el efecto de aclarar la boca y aliviar la untuosidad y promover la motilidad gastrointestinal.

Los espárragos son de color brillante y Rico en vitaminas y fibra, puede eliminar la grasa y promover la defecación.

2. Los espárragos pueden reducir la grasa y perder peso

Los espárragos son bajos en azúcar, bajos en grasa, ricos en fibra y ricos en oligoelementos, lo que puede reducir la grasa y promover la pérdida de peso. .

3. Los espárragos tienen el efecto de prevenir y tratar eficazmente enfermedades.

Hidrolizarse para producir ácido aspártico. Puede mejorar el metabolismo corporal, eliminar la fatiga y mejorar la fuerza física. La asparagina contenida en los espárragos tiene muchos efectos fisiológicos especiales en el cuerpo humano y tiene cierta prevención y tratamiento para la hipertensión, enfermedades cardíacas, edemas, nefritis, anemia, artritis, etc. . Efecto. Además, el manganeso de los espárragos puede mejorar el metabolismo de las grasas y reducir el colesterol; el cromo puede prevenir y tratar la aterosclerosis; el molibdeno puede bloquear la formación de nitritos que son perjudiciales para el cuerpo humano.

4. Los espárragos pueden reducir los lípidos en sangre.

Los espárragos pueden inhibir eficazmente el aumento de lípidos en sangre y grasas hepáticas en el cuerpo humano y tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre.

5. Los espárragos tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos