Cómo cocinar bollos al vapor con fideos viejos

Agrega una cantidad adecuada de agua a la masa, dilúyela por media hora aproximadamente, agrega la harina, haz una masa y hornea por 4 a 5 horas. (En verano, 3 horas es aproximadamente lo mismo; en invierno, lleva más tiempo, por lo que es mejor usar agua tibia para amasar los fideos).

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En el panel, coloque los fideos alcalinos adecuados y los fideos finos, luego coloque la masa en el panel y amase uniformemente.

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Amasar formando tiras del mismo ancho, como se muestra en la imagen.

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Luego, recorta según la misma proporción de ancho.

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Empuja ambos lados de la masa cortada formando un arco y conviértelo en un bollo al vapor, de 10 a 20 minutos. Si quieres hacer bollos redondos al vapor, necesitas ciertas habilidades para amasarlos bien y convertirlos en bollos al vapor. ) en la vaporera.

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Seis

Por último, mientras hacemos el paso anterior, ponemos en la olla agua fría, la ponemos a hervir a fuego medio y cocinamos los bollos al vapor a fuego medio durante 30 minutos. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.

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