¿Cuál es la diferencia entre el aceite de sésamo blanco y el aceite de sésamo negro?
1. Diferentes métodos de uso. Las semillas de sésamo blancas tienen un alto contenido de aceite, color blanco, semillas regordetas, cubierta fina, buen sabor y regusto suave. Es mejor comer semillas de sésamo blancas. Las semillas de sésamo negro contienen una gran cantidad de grasas y proteínas, además de nutrientes como azúcar, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro y cromo. Las semillas de sésamo negro son el mejor tónico.
2. Diferencias en el valor nutricional. El contenido de oligoelementos y vitamina E en las semillas de sésamo negro es ligeramente mayor, lo que es más adecuado para nutrir la sangre y el hígado, mientras que las semillas de sésamo blanco son más eficaces para hidratar los intestinos, ser laxantes, nutrir el yin e hidratar los pies.
3. El contenido científico es diferente. El contenido de grasa del sésamo negro es del 46% y el contenido de grasa del sésamo blanco es del 40%. Ambos son muy altos y el contenido de vitamina E es muy alto, el sésamo negro es del 50 mg% y el sésamo blanco es del 38 mg%. . La proporción de potasio a sodio del sésamo negro es de 43:1 y la del sésamo blanco es de 8:1. Comer semillas de sésamo negro con regularidad puede ayudar a prevenir o aliviar la presión arterial alta. El sésamo es un alimento rico en fibra dietética, que consta de un 28% de sésamo negro y un 20% de sésamo blanco.
La medicina tradicional china tiene un concepto: el negro gobierna los riñones y el blanco gobierna los pulmones. Combinando este concepto con las diferencias nutricionales entre el sésamo negro y el sésamo blanco, no es difícil encontrar que el sésamo negro tiene un mejor efecto tonificante de los riñones, si se quiere humedecer los pulmones, el sésamo blanco es naturalmente la primera opción;
Datos ampliados:
El sésamo contiene una gran cantidad de grasas y proteínas, además de fibra dietética, vitaminas B1, B2, niacina, vitamina E, lecitina, calcio, hierro, magnesio. y otros elementos nutritivos. El ácido linoleico de las semillas de sésamo puede regular el colesterol.
El sésamo es rico en vitamina E, que puede evitar que los peróxidos lipídicos dañen la piel, compensar o neutralizar la acumulación de radicales libres dañinos en las células, hacer que la piel se vuelva blanca y húmeda y prevenir diversas inflamaciones cutáneas.
La medicina tradicional china tiene un alto conocimiento de los usos medicinales del sésamo, llamándolo un tónico que tiene los efectos de nutrir la sangre, humedecer los intestinos, promover la producción de líquidos, promover la lactancia y nutrir el cabello. Es adecuado para personas con debilidad física, encanecimiento prematuro del cabello, anemia y clorosis, insuficiencia de líquidos corporales, heces secas, mareos y tinnitus.
Se ha informado que el sésamo negro es eficaz contra la neuritis crónica y la parálisis de los nervios periféricos. Debido a que el aceite de sésamo tiene el efecto de reducir el colesterol, es beneficioso para pacientes con arteriosclerosis e hipertensión.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Sésamo blanco
Enciclopedia Baidu-Sésamo negro (Sésamo negro)