¿Cómo hacer carne en conserva?
3000 gramos de tendón de res
Una cantidad adecuada de sal
5 gramos de pimienta
8 pimientos por la mañana.
Cantidad adecuada de agua
Jugo (vinagre, vino de cocción, azúcar, ajo súper fresco, picado)
Pasos:
1 . Preparación del material: sal, pimienta, pimienta.
2. Cortar la carne en trozos, espolvorear con sal, darles la vuelta y dejar marinar durante 3 horas.
3. Poner la carne en la olla, añadir agua y cocinar a fuego alto. (El nivel del agua no debe exceder la carne)
4. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles a la espuma y cocina a fuego lento.
Después de 5 o 3 horas, los palillos pueden pasar por la carne y la carne estará lista.
6. Cortar en rodajas la carne y poner en un plato, el ajo picado, el vinagre, el vino de cocción, el azúcar y el jugo muy fresco. Vierte la salsa sobre la carne (también puedes comer la carne cortada en rodajas con la salsa).
Consejos
Puedes añadir más sal durante el proceso de elaboración de la sal. No agregue sal al cocinar ni a los jugos de frutas. Si te sientes débil, puedes añadir sal con moderación. Marinar la carne, escurrir el agua, cocinar y enfriar, envolver en film transparente, meter en el frigorífico y cortar en rodajas y darle forma cuando se vuelva a comer.
Cómo hacer ingredientes de carne en conserva
1 libra de carne de res
Un poco de sal
Un poco de glutamato monosódico
2 ocho Forma angular
Cantidad adecuada de canela
10 g de granos de pimienta de Sichuan
3 chiles secos
3 hojas fragantes
3 rodajas de jengibre
Pasos:
1. 1 libra de tendón de res
2.
3. Prepare los materiales auxiliares
4. Hervir los materiales auxiliares y la carne juntos. Tendrá un sabor salado después de hervir y la sopa debe estar ligeramente salada.
5. Después de hervir, quitar la espuma, poner a fuego lento, cocinar a fuego lento durante una hora, apagar el fuego y dejar enfriar. Tenga cuidado de no quitar la carne y déjela enfriar con la sopa. La sopa debe empaparse en la carne. Si la retiras demasiado pronto, se convertirá en leña.