Receta, como hacer atún braseado, receta diaria de atún braseado.

Medio atún deshuesado, una patata, dos zanahorias, la cantidad adecuada de jengibre, dos mitades de ajo, una cebolla verde, cinco chiles secos, salsa de soja, pasta de judías, vino Shaoxing, tres anís estrellado , canela Uno, aceite, azúcar de roca (el azúcar también es aceptable).

Práctica:

1. Marinar el pescado con jengibre picado y vino Shaoxing durante unos diez minutos para eliminar el olor a pescado. Luego lava primero todos los demás materiales, córtalos y reserva.

2. Poner a hervir una olla con agua, luego escaldar ligeramente el pescado, sacarlo cuando lo sienta cocido y reservar.

3. Primero caliente la olla y vierta una cantidad adecuada de aceite (tenga en cuenta que aquí debe usar más aceite, porque la carne de atún no es tan grasosa como la panceta de cerdo. Para obtener un estofado fragante). sabor, es necesario agregar más aceite). Luego saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agrega el pescado procesado a la olla y sofríe, luego agrega las zanahorias y las papas y sofríe. Agregue dos cucharadas de salsa de soja y vino Shaoxing para darle color y saltee durante el proceso.

4. Después de escaldar, añadir agua hirviendo a más de la mitad de la olla y no tapar la carne. Luego agregue la cebolla, la canela, el anís estrellado, los chiles secos, la sal y el azúcar de roca. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, tenga en cuenta que es necesario ajustar los sabores. Puedes hacerlo a tu gusto (puede ser dulce, salado, picante, puedes ajustarlo si te gustan diferentes gustos)

Después de 5,30 minutos, habrá sopa. Si te gusta traer sopa, puedes venir aquí a servirla. Si te gusta algo seco y necesitas recoger el jugo, ¡puedes abrir la tapa y seguir cocinando! Presta especial atención al recoger el jugo, no lo caliente demasiado~

Monta el plato