Cómo hacer chicharrones deliciosos y sencillos Cómo hacer chicharrones deliciosos y sencillos

1. 500g de piel de cerdo, 200g de pimienta de mijo, 20 granos de pimienta, 2 anís estrellado, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharadita de sal, 200ml de agua fría. Utilice un cuchillo de cocina para raspar la grasa de la piel del cerdo y raspe repetidamente para evitar en la medida de lo posible cubrirla con grasa.

2. Raspar y cortar en trozos de 5 cm de ancho, escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto, dejar enfriar, seguir raspando la grasa de la piel del cerdo repetidamente y raspar bien.

3. Preparar los ingredientes anisados, ponerlos en la olla junto con el pellejo de cerdo procesado y cocinar durante 15 minutos.

4. Cocinar hasta que sea fácil de introducir con los palillos, retirar del agua y dejar enfriar.

5. Cortar en tiras o alambres y preparar un frasco cerrado.

6. Coger 200g de pimientos encurtidos, añadir una cucharada de vinagre blanco, sal y unos 200ml de agua fría.

7. Poner la piel de cerdo en un frasco cerrado y verter el agua con pimienta preparada. El agua debe cubrir la piel del cerdo. Si no hay agua suficiente para encurtir los pimientos, se puede añadir un poco de agua tibia.

8. Refrigéralo en un frigorífico sellado durante una noche y podrás disfrutar de la deliciosa comida al día siguiente.