¿Cómo hacer pescado de seda blanca?

¡Primero déjame presentarte el pez de seda blanco! El pescado de seda blanca, también conocido como "Qiaokou" y "Tiaobaitiao", se produce en aguas interiores de toda China, y hay menos peces en la corriente principal del río Yangtze. Da a luz en junio y julio. El cuerpo es delgado, plano como una hoja de sauce, de unos 8-50 cm de largo, con la boca en la posición superior y la mandíbula sobresaliendo hacia arriba. Las escamas son de color blanco plateado, la carne es tierna, hay muchas espinas y el cuerpo es delgado. el sabor es extremadamente delicioso. ¡Es un pez de agua dulce de primera clase!

El método de cocción de este pescado al vapor también es único. Tuve la suerte de recibir consejos de los pescadores. Seguí su método local: le quité las escamas al pescado, lo corté a una pulgada de la cola con un cuchillo y lo partí desde la espalda hasta la cabeza. La ventaja de esto es que el grosor de la espalda y el vientre del pescado es básicamente el mismo, lo que facilita la cocción al vapor de manera uniforme. Lavar las vísceras, coger un poco de sal marina y masajear la parte delantera y trasera del pescado, poner tres o cuatro rodajas de jengibre de 0,6 mm de grosor y un pimiento rojo pequeño, cortar en tiras y espolvorear sobre ellas, luego pegar seis o siete 1 Lonchas de panceta de cerdo de mm de grosor. No es necesario remojar el tocino en agua para quitarle la sal. Si hay jamón Jinhua gordo y fino, sería mejor sustituirlo por tocino. Pero asegúrese de no poner vino de cocción y cebollas verdes, recuerde. No es necesario marinarlo durante mucho tiempo. Conviene hervirlo inmediatamente y cocinarlo al vapor durante 10 minutos, porque el pescado perderá su dulzura después de marinarlo durante mucho tiempo.

Este tipo de pescado blanco lo cocinamos en Chaohu, que también es una de las especialidades de Chaohu. Ya sea al vapor o estofado, ¡el pescado blanco sabe delicioso!

El pescado de seda blanca tiene una forma alargada y esbelta, una carne tierna y está lleno de espinas. Es extremadamente delicioso y delicado, comparable al saurio del Yangtze. Su valor nutricional también es muy alto, rico en proteínas, grasas y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Es uno de los alimentos más populares.

En primavera y marzo, el clima se calienta y los peces salen a deambular. Accidentalmente pesqué un gran pez blanco hoy. Ordené e hice el pescado blanco grande al vapor original.

Preparar los ingredientes: pescado blanco, cebolla, jengibre, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, pescado al vapor y salsa de soja.

Pasos del funcionamiento:

1 Si el pescado al vapor está delicioso, el primer paso es procesar bien el pescado, quitar el fósforo, las branquias y los intestinos. Hay una película negra en el. vientre del pez, el más pescado.

Después de lavarlos todos, séquelos, espolvoréelos uniformemente con sal, salsa de soja y vino de cocción, y luego aplique un poco de salsa de soja unas cuantas veces para que sepan mejor. hora.

Al encurtir, trituramos la cebolla y trituramos las hojas de jengibre. Después de cortar, mete la mitad en la panza del pescado y espolvorea la otra mitad sobre el pescado.

Después de una hora, añade el aceite de colza, la salsa de ostras, el pescado al vapor, la salsa de soja y ponlo en la vaporera.

Vierte agua fría en la olla, cocina al vapor durante media hora después de SAIC y el pescado blanco estará cocido.

De esta forma, el pescado blanco y negro no necesita freírse en aceite caliente a alta temperatura, manteniendo el sabor y la delicia original. La carne después de un marinado prolongado queda deliciosa y tierna, y la carne. El funcionamiento también es muy sencillo y práctico. Los amigos a los que les guste comer pescado también deberían probarlo.