¿Cómo cocinar manitas de cerdo?

Codillos de cerdo estofados de la calle Qianzhang

Condimentos

2 cucharadas de vino para cocinar, salsa de soja fresca, 1 cucharadita de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 1 rodaja de anís estrellado, 2 rodajas de canela, 2 rodajas de laurel, 2 rodajas de ají seco 1 trozo de azúcar de roca, 4-5 trozos de pata de cerdo, 1200g, 200g de rodajas finas.

Pasos de manitas de cerdo estofadas con Qianjie

1.? Miles de hojas se enrollan formando miles de nudos a la vez.

2.? Poner las manitas de cerdo en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor, hervir un poco el agua, quedará mucha espuma, luego limpiar las manitas de cerdo.

3.? Calentar la olla, añadir un poco de aceite, sofreír el anís, el azúcar de roca hasta que se dore y luego se fríen las manitas de cerdo hasta que se doren.

4.? El vino de cocina siempre se ha ahumado con salsa de soja, por lo que el sabor salado se ajusta con salsa de soja, por lo que no se añade sal.

5.? Frito

6.? Agregue agua hirviendo, deje hervir y cocine a fuego lento durante 2 horas.

7.? Casi terminado. Enciende el fuego para recoger el jugo.