¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de pato vieja? ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer sopa de pato?
Sopa agria de rábano Laoya
Ingredientes: Laoya
Accesorios: rábano en escabeche, champiñones, hongos, flor amarilla, baya de goji, adenophora.
Condimento: sal, esencia de pollo, pimienta, pimiento, cebolla, jengibre.
Preparación:
1. Cortar el pato en trozos, ponerlo en agua fría y calentarlo lentamente hasta que hierva. Después de quitar la sangre, póngala en una cacerola, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue adenophora, azufaifa, cebollas verdes, jengibre y granos de pimienta, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue rábanos encurtidos, hongos, champiñones y flores amarillas. , cocine y remoje la baya de goji, agregue sal, esencia de pollo y pimienta al gusto.
Características: Rica en nutrientes y deliciosa sopa. (CCTV.com)
Brotes de bambú frescos y sopa de pato viejo
Ingredientes: medio pato viejo (pato hembra), dos lonchas de jamón ahumado, 1 loncha de piel de mandarina, 1 bolsa de brotes de bambú frescos en bolsas (o 1 melón de invierno).
Elaboración: Lavar el pato viejo, ponerlo en agua hirviendo, sacarlo y ponerlo en agua fría. Cortar el jamón.
Pon en la olla el pato, el jamón, los brotes de bambú frescos (o melón de invierno cortado en trozos grandes) y la piel de mandarina, llénala con agua y cocina a fuego lento durante 2,5 horas.
Añadir sal antes de servir y no añadir agua en el medio.
Esta sopa es deliciosa y apta para tomar en invierno. Debes intentarlo.
(Es mejor comprar cáscara de mandarina Xiangtao en la farmacia. La cáscara de mandarina común sabe peor. La sopa real es más rica que en la película)
Sopa de Adenophora y Yuzhu Laoya
Su cocina es la cocina cantonesa.
Pertenece al tipo de sopa Qinqin.
Características básicas: nutrir el yin y reponer carencias. Los síntomas de la deficiencia de yin incluyen sequedad intestinal y estreñimiento causados por una cantidad insuficiente de yang de riñón, tos seca y fatiga causadas por una cantidad insuficiente de yang de pulmón, sed e irritabilidad causadas por una cantidad insuficiente de yin de estómago, etc. También se utiliza para pacientes diabéticos con debilidad física o deficiencia de yin después de una enfermedad.
Los ingredientes básicos son 1 pato (unos 600 gramos), 60 gramos de ginseng Adenophora, 60 gramos de Polygonatum odorifera y 2 rodajas de jengibre.
Método de trabajo
(1) Lavar la Adenophora y Polygonatum odorifera, lavar y cortar el pato viejo en trozos.
(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas para sazonar.