¿Será el ginkgo venenoso si se come crudo?

Estrictamente hablando, el ginkgo se puede comer crudo, pero hay que controlar estrictamente la cantidad. Según el "Libro de extensión de la vida de los tres yuanes", el ginkgo puede aliviar la resaca. Tomar ginkgo crudo (pelado y recubierto) de 5 a 7 cápsulas para adultos, y de 2 a 5 cápsulas para niños según edad y peso. Puede volver a tomarlo a las 4 horas. Los alimentos crudos deben tener cáscara, ser rojos y blandos, y quitarse el corazón (germen). El consumo excesivo de ginkgo crudo puede provocar intoxicaciones, especialmente en niños. Si el ginkgo se come crudo, se producirá intoxicación entre 1 y 12 horas después de tomarlo. Los síntomas incluyen fiebre, vómitos, dolor abdominal, diarrea, convulsiones y dificultad para respirar. En casos graves, puede producirse la muerte por insuficiencia respiratoria. Algunas personas desarrollan discapacidad sensorial y parálisis de las extremidades inferiores.

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