Cómo comer grasa de cerdo
La piel de cerdo seca se fríe y se debe remojar en agua fría durante un tiempo antes de cocinarla para que quede suave e hinchada. Luego se lava con harina para quitarle la manteca de cerdo. (¡Nunca use agua hirviendo para remojar la grasa de cerdo, ya que el agua hirviendo encogerá la grasa de cerdo! No sabrá bien)
La grasa de cerdo es un ingrediente importante en el famoso plato de sopa estofada de Huaiyang, y la sopa es deliciosa.