¿Cómo hacer deliciosa la sopa de hígado de cerdo y huevo?

1 Ingredientes

Hígado de cerdo, huevos, fécula y puerros.

2 Condimentos

Salsa de soja, sal, aceite de cocina, vino añejo, glutamato monosódico

3 Práctica

1 Poner en rodajas. ​hígado de cerdo En un bol, agregue la salsa de soja y el almidón y mezcle bien con los palillos, aproximadamente 10 minutos.

2. Añade sal, aceite de cocina y la cantidad adecuada de agua hirviendo, tápalo y mételo en el microondas durante 3 minutos.

3. Coger un bol pequeño y cascar los huevos, añadir el vino añejo, batir los huevos con los palillos, verterlos en el bol del hígado de cerdo formando un círculo, tapar y meter en el microondas durante 1. minuto.

4. Añade un poco de glutamato monosódico y cebolla verde picada y revuelve suavemente con una cuchara, está bien.

Sopa de bayas de goji, hígado de cerdo y huevo

1 Ingredientes

* * *500 g de hojas y tallos de bayas de goji, 200 g de hígado de cerdo, 200 g de carne magra de cerdo, 3 huevos, 2 rodajas de jengibre, un poco de sal, jugo de jengibre, vino de cocción, salsa de soja, azúcar y la cantidad adecuada de maicena.

2 Método de preparación

1. Mezcla un poco de sal, jugo de jengibre, vino de cocción, salsa de soja, azúcar y la cantidad adecuada de maicena para hacer un adobo.

2. Lavar el hígado de cerdo y el magro de cerdo con agua limpia, secar el agua, cortar en rodajas finas respectivamente, agregar la marinada y mezclar bien para que la marinada quede deliciosa.

3. Lavar las hojas y los tallos de la baya de goji y atar los tallos en un manojo; lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en rodajas.

4. Ponga los tallos de wolfberry y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva y continúe cocinando a fuego medio por un rato, retire los tallos de wolfberry; , añade el hígado de cerdo y el magro de cerdo. Cuando esté cocido añade las hojas de las hojas de trufa. Cuando vuelvas a abrir la olla, saca todos los ingredientes del plato. Pela los huevos uno a uno y remójalos en la sopa. a fuego lento, y después de que estén cocidas, se sacan y se ponen sobre la superficie de las verduras. Se sumergen en la sopa y el aceite cocido, se acompañan con arroz y aperitivos, la sopa se sazona con una pizca de sal y se puede comer. con la comida.

3 Efectos

Tiene el efecto de nutrir el hígado, mejorar la vista y reponer la sangre. Es adecuado para tratar los mareos, la ceguera nocturna y la anemia causada por la deficiencia hepática.

Lycium barbarum puede nutrir el hígado y los riñones y beneficiar la vista. La farmacología ha demostrado que el polisacárido de wolfberry es un potenciador inmunológico. Wolfberry también tiene efectos hepatoprotectores y anti-hígado graso.

¿Se puede comer hígado de cerdo durante la lactancia?

Las mujeres embarazadas pueden comer hígado de cerdo. El hígado de cerdo es diez veces más nutritivo que la carne de cerdo y contiene un alto contenido de proteínas. Es el mejor alimento para las mujeres embarazadas. Incluso puedes comer más para ayudar a eliminar los loquios.

Según las investigaciones médicas modernas, el hígado de cerdo contiene muchas sustancias anticancerígenas, como vitamina C, selenio, etc. Y el hígado también tiene una fuerte capacidad anticancerígena y contiene sustancias especiales antifatiga. Para las madres que han experimentado un ejercicio tan agotador, comer hígado de cerdo es una buena forma de complementar su salud.

El hígado de cerdo tiene los efectos de nutrir la sangre y suavizar el hígado, limpiar el corazón y mejorar la vista, y nutrir los cinco órganos internos. Es adecuado para mujeres con debilidad posparto del Qi y la sangre, desnutrición y cetrina. tez, sangrado, anemia, ceguera nocturna y ojos secos causados ​​por la anemia. Al mismo tiempo, el consumo de hígado de cerdo por parte de las nuevas madres tiene excelentes efectos para prevenir y tratar la deficiencia de vitamina A en los bebés.

Sin embargo, cabe destacar que las mujeres embarazadas con hipertensión arterial, enfermedades coronarias, obesidad e hiperlipidemia no deben consumir hígado de cerdo debido a su alto contenido en colesterol. No se debe comer el hígado de cerdo que esté descolorido o tenga nódulos debido a una enfermedad.

El hígado de cerdo con aceite de sésamo tiene el efecto de romper la sangre y puede dispersar los coágulos de sangre en la cavidad uterina para facilitar la excreción. La nutrición del hígado de cerdo es diez veces mayor que la de la carne de cerdo. El contenido de proteínas es muy alto. Los aminoácidos están cerca del cuerpo humano y se absorben y utilizan fácilmente. Consuma hígado de cerdo con aceite de sésamo desde el primer al séptimo día después del parto. Este es un alimento para cocinar que ayuda a que la sangre visceral del útero se excrete del cuerpo.

Después de leer la introducción anterior, creo que todo el mundo ya sabe que las mujeres que amamantan también pueden comer hígado de cerdo. Especialmente para las mujeres que acaban de dar a luz, pruebe el hígado de cerdo con aceite de sésamo 65438 0-7 días después del parto, que también puede ayudar al cuerpo a eliminar los loquios. El hígado de cerdo contiene altos niveles de vitamina A y las mujeres lactantes pueden utilizarlo para complementar a sus bebés.

El hígado de cerdo frito de esta forma no te tapará la boca.

En primer lugar, no cortes el hígado de cerdo demasiado fino.

Es más adecuado cortar el hígado de cerdo en lonchas de 2-3 mm de grosor. El hígado de cerdo salteado es elástico, pero se endurecerá fácilmente si se corta demasiado fino y se calienta.

En segundo lugar, el hígado de cerdo debe ponerse en remojo y enjuagarse repetidamente.

Debido a que hay mucha sangre y moco en el hígado de cerdo, sólo remojándolo y enjuagándolo por completo se puede eliminar cada capa de sangre y moco, para que quede crujiente, tierno y delicioso al freír.

En tercer lugar, el hígado de cerdo debe marinarse con antelación.

Las funciones del hígado de cerdo en escabeche: 1. Eliminar el olor a pescado (vino de cocción, vinagre, cebolla, rodajas de jengibre 2. Fresco y sabroso (sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico); Textura suave y tierna (tamaño de almidón seco 4. Reducir el tiempo de sazonar y sofreír en la olla (esto es muy crítico).

En cuarto lugar, la cantidad de aceite es ligeramente superior a la habitual para cocinar.

Si añades menos aceite, el hígado de cerdo se quemará fácilmente.

5. Todo el fuego

La mejor manera de mantener los ingredientes frescos es acortar el tiempo de cocción. La alta temperatura "sellará" el sabor y la humedad de la carne en el menor tiempo posible, tal como lo hace el pescado al vapor.

Sexto, sofreír rápidamente.

¿Qué tan rápido? Cuente 5 segundos, saltee las guarniciones y regrese a la sartén por otros 5 segundos para asegurarse de que estén tiernas y cocidas.

4 ¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede delicioso? Te enseñaré a sofreír un delicioso hígado de cerdo.

Ejercicio 1

Ingredientes: hígado de cerdo, jengibre, salsa de soja, hojas de perilla, semillas de sésamo blanco, harina.

Pasos de elaboración

1. Cortar 400g de hígado de cerdo en trozos en forma de rombo, enjuagar con agua, escurrir y aplicar jugo de jengibre y salsa de soja.

2. Pele 1 trozo de jengibre, pique 4 hojas frescas de perilla, agregue 1 huevo, agregue 50 gramos de semillas de sésamo blanco y mezcle con la cantidad adecuada de harina hasta formar una pasta.

3. A continuación añade el hígado de cerdo marinado en salsa de soja y jugo de jengibre, sofríe hasta que esté cocido.

Ejercicio 2

Ingredientes: 500 g de hígado de cerdo fresco, 50 g de rodajas de cebolla verde, 100 g de rodajas de arroz salvaje cocido, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de vinagre, vino Shaoxing, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón de agua.

Pasos de elaboración

1. Espolvorear un poco de harina seca sobre el hígado de cerdo, frotarlo, lavarlo, quitarle los tendones blancos, lavarlo con agua tibia, cortarlo en trozos, y mezclarlo con agua y almidón. Reservar la suspensión de sal refinada. Corta la cebolla en diagonal y reserva.

2.Cuando el wok esté al fuego, añade unos 50 gramos de aceite al 60% de fuego, añade el hígado de cerdo, extiéndelo con una cuchara y cuando cambie de color viértelo en un colador. para drenar el aceite.

5 ¿Qué tiene de delicioso el hígado de cerdo frito? Estos dos métodos son deliciosos y nutritivos.

Hígado de cerdo frito

Ingredientes: Hígado de cerdo, arroz salvaje, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, salsa de fideos dulce, azúcar, almidón de agua.

Método: 1. Lavar el hígado de cerdo con agua limpia y remojarlo en agua salada durante más de 60 minutos 2. Lavar el hígado de cerdo remojado, cortarlo en trozos, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, y seque el almidón y déjelo reposar durante 15 minutos; 3. Lave y corte el arroz salvaje y los pimientos verdes, y pique la cebolla, el jengibre y el ajo. 4. Agregue aceite a la sartén caliente y, cuando el aceite esté tibio, sofreír el hígado de cerdo hasta que el hígado cambie de color y se ponga rígido, sacarlo y reservar Calentar el aceite en una sartén y sofreír el arroz salvaje hasta que esté suave, luego sofreír las rodajas de pimiento verde 6. Sofreír la cebolla; jengibre y ajo en una cacerola de aceite, sofreír la salsa de fideos dulces, agregar el azúcar y una pequeña cantidad de agua 7. Vierta el arroz salvaje frito, el pimiento verde y el hígado de cerdo, revuelva bien y espese con agua y almidón.

Youganjianer

Ingredientes: 250g de hígado de cerdo, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 3 hongos secos, 6 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 3 chiles secos, 30ml de salsa de soja, 5g sal, 5 g de azúcar, 30 ml de vino de cocina, 20 ml de almidón.

6 ¿Cómo cocinar el hígado de cerdo? Precauciones para cocinar hígado de cerdo

Cómo cocinar hígado de cerdo

Ingredientes: 62 taels de hígado de cerdo.

Ingredientes: Un trozo de cebolla verde, un trozo de jengibre, un anís estrellado, un trozo pequeño de canela, 3-4 pimientos rojos secos y un poco de vino de cocción.

Elaboración: Después de lavar el hígado de cerdo fresco, dejarlo en remojo en agua durante una hora para que quede blanquecino. Vierta agua fría en la olla y agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela, los chiles secos y el hígado de cerdo. Después de hervir el agua a fuego alto, vierta un poco de vino de cocción, ponga a fuego medio y cocine durante 5 a 10 minutos. Utilice palillos para hacer algunos agujeros en el hígado de cerdo. En este momento habrá un poco de sangre, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10-20 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante media hora más. Sácalo y déjalo enfriar.

Precauciones al cocinar el hígado de cerdo:

1. Comprobar si el hígado de cerdo está cocido. Usa palillos para pegarlo y se cocinará sin sangrar.

2. No cocines el hígado de cerdo por mucho tiempo, de lo contrario estará demasiado viejo para morder.