Cómo hacer guiso de repollo y fideos, formas comunes de hacer guiso de repollo y fideos

Los ingredientes principales son 500 g de carne de cerdo con piel, 100 g de fideos, 250 g de hojas de col y 10 g de cilantro.

Accesorios: aceite comestible, salsa de soja, vino Shaoxing, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, anís, canela, cebolla verde, jengibre.

1. Pelar el cerdo a fuego alto, raspar con agua tibia, cortar en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar con un poco de salsa de soja, freír en aceite caliente al 70% hasta que esté dorado. verter Vierta en un colador y controle el contenido de aceite.

2. Remojar los fideos en agua tibia, lavar y remojar hasta que estén tiernos; lavar las hojas de col y cortarlas en trozos de 8 cm de largo, poner en una bolsa de gasa los granos de pimienta, el anís y la canela; y abrir la boca de la bolsa. Atar bien y reservar.

3. Coloque las rodajas de cerdo y los fideos en la olla, agregue el vino Shaoxing, la salsa de soja con azúcar, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, la bolsa de condimentos, agregue la sopa, deje hervir a fuego alto y retire. la espuma y reduzca a fuego lento hasta que esté cocido, agregue las rodajas de col china, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto, seleccione las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, los paquetes de condimentos, espolvoree con cilantro en polvo y sirva en un tazón.

La sopa es rica y suave, crujiente y deliciosa.