Consejos de vida: El valor nutricional de las almejas. ¿Cómo comer almejas?
Composición nutricional de las almejas.
La carne de almeja es rica en valor nutricional. Cada 100 g de carne de almeja contienen 80 g de agua, 10,8 g de proteínas, 1,6 g de grasa, 4,6 g de hidratos de carbono, 3 g de ceniza, 37 mg de calcio, 82 mg de fósforo, 14,2 mg de hierro, 400 unidades internacionales de vitamina A y 0 tiamina.
Valor nutricional de las almejas
1. La carne de almeja contiene azúcar, proteínas, grasas, niacina, sales inorgánicas, vitaminas, etc. Las conchas de almeja contienen carbonato de calcio, fosfato de calcio, silicato de magnesio, yodo y bromuro.
2. El contenido en calcio de las almejas es bastante destacado entre los mariscos. Tomando como ejemplo 100 gramos de almejas, el contenido de calcio es de 130 mg, lo que no es tan bueno como el de los productos lácteos, pero también es una buena fuente de calcio.
3. La almeja también es rica en vitamina B12, que está relacionada con el metabolismo sanguíneo. Quienes tienen deficiencia pueden tener anemia perniciosa, especialmente después de una cirugía gástrica. La tasa de absorción de B12 es deficiente. Puede comer más almejas.
4. La taurina de las almejas puede ayudar a la síntesis de bilis, al metabolismo del colesterol, a mantener el equilibrio potencial de las membranas de las células nerviosas y es antiespasmódica y ansiolítica.
5. El contenido en grasa de las almejas no es elevado, con sólo 55 calorías por cada 100 gramos. Es una carne baja en grasas y es una buena opción para personas que quieran controlar su peso.
Una ración de 60 gramos de almejas (unas 6 almejas grandes, unas 22 almejas de tamaño medio) sacia bastante, pero sólo tiene unas 40 calorías. 6. La carne de almeja contiene un tipo de colesterol 7 y colesterol 24-metileno que son adecuados para personas que hacen dieta, que pueden reducir el colesterol sérico. Tiene la función única de inhibir la síntesis de colesterol en el hígado y acelerar la excreción de colesterol, reduciendo así el colesterol en el cuerpo.
7. Las personas suelen tener una sensación refrescante y placentera después de comer almejas y mariscos, lo que sin duda es de ayuda para aliviar ciertos síntomas.
Cómo comer almejas
1. Almejas al vapor con vino: Poner el vino y las almejas en la olla, tapar y cocinar a fuego alto, luego sacar la carne. Lavar la coliflor, cortarla en trozos, escaldarla en agua con sal, sacarla, hervir la salsa mixta, dejar enfriar y añadir la coliflor. Mezcle la salsa y el jugo hirviendo de la carne de almeja, cocine a fuego alto, agregue almidón soluble en agua después de hervir, mezcle bien, haga el relleno, vierta y caliente, está listo para comer, agregue el relleno y la coliflor y decore con pomelo.
2. Almejas para sauna: Dependiendo del recipiente, las almejas para sauna se pueden hervir o cocinar con gas. Sofreír consiste en calentar una olla o cazuela de cristal, freír N número de piedritas a una temperatura determinada, ponerlas en la olla y verter las almejas y el vino sobre las piedras. Los pasos para cocinar a gas son similares.
3. Almejas en salsa de tomate: Añadimos un poco de aceite y cebolla de verdeo picada y sofreímos, añadimos las almejas y sofreímos, añadimos la pasta de tomate, añadimos agua, la cantidad adecuada de sal, tapamos y cocinamos. durante aproximadamente 1 minuto y luego sirva.
4. Almejas y alubias: lavar y cocinar, retirar la carne. Cortar los frijoles en cubos. Poner aceite de maní en la olla. Cuando el aceite hierva, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír. Vierta los frijoles y la carne cortada en cubitos en la olla y sofría hasta que esté cocida. Cuando hierva, agregue la carne de almeja y saltee. Vierta los huevos en la huevo, agregue un poco de sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y vierta en el tazón de fideos cocidos.
5. Revuelto de almejas: Cuece las almejas y retira la carne, corta los puerros a centímetros, abre los huevos, añade un poco de sal a las almejas, añade un poco de sopa de almejas y mezcla bien. Calentar aceite en una olla, verter los ingredientes en la olla, sofreír hasta que se formen grumos y servir en un plato.
6. Almejas picantes: después de calentar el aceite de maní, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, agregue un poco de agua, vierta la salsa de soja y lleve a fuego lento. hervir, añadir sal, verter las almejas y sofreír. Cuando todas las almejas estén abiertas, añadir el cilantro.
MSG, saca el bote. 7. Almejas asadas: Poner carbón al rojo vivo en una tina grande de porcelana, poner las almejas lavadas en una olla pequeña de hierro, colgar la olla de hierro en la tina y ahumarlas. Las almejas al horno saben muy bien sin condimentos.
Nota: El valor nutricional de las almejas es muy alto, pero a la hora de comer almejas también hay que prestar atención al tabú de comer almejas.
No comas caracoles, almejas, sauces cortados en cubitos ni apio. Evite comer almejas y algunos mariscos poco cocidos para evitar contraer hepatitis y otras enfermedades. Debido a que las almejas tienen enfermedades del cabello y la piel, tenga cuidado. Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer más.