Un método para hacer fideos con carne

Ingredientes: 600 g de ternera, 500 g de fideos.

Accesorios: 3 g de cebolla verde, 2 g de jengibre, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, 3 g de nuez moscada, 3 g de clavo, 1 g de laurel, 2 g de anís, 5 g de canela, 2 gramos de fruta de la hierba, 1 gramo de hinojo, 2 gramos de pimienta cruda en grano, 5 gramos de melón amargo.

Pasos:

1. Dejar reposar la carne en agua fría durante media hora.

2. Introducir la carne en agua caliente y retirar los objetos flotantes.

3. Vierte la cebolla, el jengibre, el pimiento, la nuez moscada, el clavo, las hojas de laurel, el hinojo, la canela, las fresas y el hinojo y cocina durante una hora y media.

4. Cortar la carne en trozos.

5. Hervir los fideos durante 6 minutos.

6. Saque los fideos, vierta la sopa de carne, agregue la carne cortada, el melón amargo preparado y la pimienta cruda.