¿Qué sustancias nocivas pueden contener las frutas y verduras crudas?
Los principales tipos de residuos de pesticidas son los organofosforados y los organoclorados. El consumo prolongado de frutas y verduras con residuos de pesticidas causará inevitablemente grandes daños a la salud humana.
Los principales peligros incluyen:
1. Causar enfermedades gastrointestinales: debido a que la mucosa del sistema digestivo gastrointestinal es rica en vasos sanguíneos y la pared del estómago está arrugada, los venenos se pueden almacenar fácilmente. De esta forma, los residuos de pesticidas pueden acumularse fácilmente en su interior, provocando síntomas como diarrea crónica y náuseas.
2. Aumentar la carga sobre el hígado: cuando los pesticidas residuales ingresan al cuerpo, el hígado depende principalmente de la producción de oxidasa microsomal para absorber estas toxinas, oxidarlas y descomponerlas. Si comes frutas y verduras con residuos de pesticidas durante mucho tiempo, tu hígado seguirá trabajando para descomponer estas toxinas. El esfuerzo excesivo prolongado puede provocar algunas enfermedades hepáticas como cirrosis e hidronefrosis.
3. Posiblemente cancerígenos: forato, metamidofos, paratión, benceno clorado, etc. Los residuos de pesticidas que a menudo contienen los pesticidas pueden causar cáncer en varios tejidos del cuerpo.
Datos ampliados:
Solución
1. Método de almacenamiento
Durante el proceso de almacenamiento de vegetales, oxígeno en el aire, sustancias activas. como las enzimas pueden reaccionar con pesticidas residuales, degradar los pesticidas mediante oxidación, reducir los residuos de pesticidas y reducir su toxicidad. Por tanto, las frutas y verduras fáciles de conservar se pueden almacenar durante un cierto período de tiempo para reducir los residuos de pesticidas. Generalmente almacenado durante más de 15 días. Al mismo tiempo, se recomienda no comer inmediatamente frutas recién recolectadas y sin pelar.
2. Método de secado
El efecto espectral descompondrá y destruirá algunos pesticidas residuales en los vegetales. Las verduras expuestas al sol tienen menos residuos de pesticidas. Para las verduras que son fáciles de conservar, lo mejor es dejarlas un rato. El oxígeno del aire y las enzimas colorantes de las verduras tienen un cierto efecto de descomposición sobre los pesticidas residuales.
Materiales de referencia:
Red de noticias de China-Información de salud: cinco peligros principales de los venenos residuales en verduras y frutas y cinco métodos para eliminar los venenos residuales
Materiales de referencia :
People's Daily Online - Seis formas de eliminar los residuos de pesticidas en frutas y verduras