La forma más efectiva de quitar el amargor del licor

El desamargado del licor se puede lograr mezclando, agregando azúcar de roca triturada, agregando agentes desamargadores y bajando la temperatura de preparación. Los detalles son los siguientes:

1. Elija el vino amargo y suave entre productos similares y mézclelo con el vino terminado amargo y picante para condimentar y encontrar la mejor combinación. Cuánto agregar depende de la situación.

2. Mezclar 1 parte de azúcar de roca triturada, 2 partes de agua y una cantidad adecuada de clara de huevo finamente espumosa, cocinar a fuego lento hasta que se derrita, luego filtrar con un paño de algodón mientras está caliente, agregar al picante amargo. vino blanco, revuelva uniformemente. La clarificación le dará buenos resultados.

3. Agregar un agente amargo con extracto de fructosa como componente principal no tiene ningún efecto sobre el grado y el sabor del licor. Puede eliminar rápidamente el amargor del licor y es eficaz durante mucho tiempo. Puede mantener el ambiente ácido del licor durante mucho tiempo. Estabilidad, sin retorno al sufrimiento.

4. También puedes reducir adecuadamente la cantidad de koji utilizada en el proceso de elaboración de la cerveza y bajar la temperatura de fermentación. Se pueden agregar hojas de Ophiopogon japonicus y carbón activado al vino terminado para desodorizarlo.

Notas:

1. Además de aumentar la temperatura del vino destilado y seleccionar el vino en etapas según la cantidad y la calidad, se debe mezclar y condimentar el vino terminado con fuerte amargor y picante. Tratamiento (sin fragancias químicas añadidas).

2. Ya sea vino de sorgo u otro licor, el licor elaborado inevitablemente tendrá un sabor amargo.