Cómo comer ginkgo y cómo conservarlo
1. Simplemente envuelve el ginkgo en una toalla o sobre húmedo, mételo en el microondas durante dos o tres minutos y cómelo cuando escuches el sonido. Es tan claro como el jade, huele delicioso y tiene un sabor suave y ceroso.
En segundo lugar, la remolacha, el ginkgo osmanthus y el ginkgo de azúcar de roca se utilizan como refrigerios;
En tercer lugar, a menudo se cocinan y sazonan con champiñones en platos y se sirven como platos fríos después de enfriarlos. , o guisado con pollo quemado.
Comúnmente se come ginkgo:
Comúnmente se come ginkgo. 1. Freír con cáscara.
Ginkgo con pimienta y salado
Método: Coger un plato de ginkgo sin cáscara, sofreír la sal, la pimienta y el ginkgo en una olla hasta que estén cocidos y luego comer sin cáscara.
Sofríe y come caliente. La comida caliente es deliciosa y fragante, mientras que la comida fría es seca y amarga. Para entretener a los invitados, lo apropiado es un plato por mesa, de 150 a 200 gramos.
El ginkgo se consume habitualmente en dos tipos, dulces sin cáscara.
Gachas de ginkgo: beneficiosas para la vitalidad, nutritivas de los cinco órganos internos, antienvejecimiento, especialmente indicadas para personas mayores y enfermas. Una dieta saludable para personas normales. Apto para consumo familiar.
Método: 6-10 frutos de ginkgo (blanquearlos en agua hirviendo después de pelarlos), una pequeña cantidad de azúcar de roca, 2 onzas de arroz japónica y una cantidad adecuada de agua. Mientras tanto poner en una olla y llevar a fuego lento. El arroz japonica se puede utilizar para hacer una pasta.
El ginkgo debe combinarse con otras gachas de arroz con un ligero dulzor y bajo contenido de azúcar, como las gachas de ginkgo de los ocho tesoros, las gachas de ginkgo de frijol mungo, las gachas de ginkgo, el ginseng y las semillas de loto, etc. , y el azúcar debe ser azúcar de roca y azúcar blanca.
El ginkgo se come comúnmente 3. Empanadillas de ginkgo
Método: asar 25 gramos de ginkgo hasta que esté crujiente, molerlo hasta convertirlo en polvo, cocinar en aceite de pollo, freír la harina hasta que se dore y revolver. Freír las semillas de sésamo negro y triturarlas.
Triture la miel hasta obtener una pasta, agregue azúcar, ginkgo en polvo, semillas de sésamo negro, aceite de pollo, fideos fritos y amase hasta obtener un relleno.
Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso, dividirla en bolitas, envolver en ellas el relleno y hacer bolitas de arroz glutinoso.
Cuando el agua de la olla hierva, mete las bolas de masa en la olla y cocina a fuego lento hasta que las bolas de masa floten en el agua durante 3-5 minutos.
Características: Al relleno se le añade Ginkgo biloba, que significa bendecir la "vida eterna".
El ginkgo se come comúnmente 4. Ginkgo en conserva con azúcar
Ingredientes: 400 g de ginkgo, 200 g de castañas de agua, 100 g de manteca de cerdo, 100 g de azúcar, sal, vinagre balsámico, almidón húmedo, aceite de sésamo, glutamato monosódico.
Elaboración: Blanquear el ginkgo en agua hirviendo para quitarle el astringente, escurrir el agua y aplanar ligeramente con un cuchillo. Pelar y lavar las castañas de agua, y cortarlas en dados de aproximadamente 1,2 cm. Con una cuchara para freír hervir la manteca, sofreír el ginkgo y las castañas de agua cortadas en cubitos con un poco de sal hasta que el ginkgo se ponga amarillo, sofreír con azúcar y vinagre balsámico, espesar con almidón húmedo, agregar glutamato monosódico, verter finamente molido. aceite de sésamo y revuelva uniformemente antes de comer.
Características: El ginkgo es dorado y cristalino, las castañas de agua son tan blancas como el jade, las castañas son crujientes y tiernas, la fragancia es atractiva y el sabor es ácido y dulce. Comparado con otros platos, su valor nutricional y terapéutico es peor.
Formas habituales de comer ginkgo 5. Triturar el ginkgo con azúcar
Ingredientes: 500 g de ginkgo, 100 g de azúcar de roca, 100 g de azúcar blanca, 10 g de osmanto.
Método de preparación: Coger el ginkgo, pelarlo y quitarle la capa roja, enjuagarlo con agua hirviendo, escurrir el agua y moler el azúcar de roca hasta convertirlo en polvo. Agrega el ginkgo y continúa salteando, revolviendo con una espátula para evitar que se queme. Cuando el azúcar se vuelva sedoso y el ginkgo se dore, agregue el osmanthus perfumado y revuelva uniformemente antes de servir.
Características: Tiene una fragancia ligera y elegante, de color ámbar, es dulce y delicioso, y nunca te cansarás de comerlo. Es un buen alimento para banquetes. Tiene efectos apetecibles. Fortalece el bazo, alivia la tos y el asma.
Está prohibido comer Ginkgo biloba.
El ginkgo es muy nutritivo y contiene ácido ginkgólico, ácido ginkgólico, calcio, potasio, fósforo y otros oligoelementos y vitaminas beneficiosos para el cuerpo humano. Tiene un sabor dulce y suave, un sabor excelente y buenas funciones para el cuidado de la salud. Pero el ginkgo también tiene efectos secundarios.
El Ginkgo es ligeramente venenoso. Además de almidón, proteínas y grasas, también contiene ácido cianhídrico. En general, los embriones verdes son los más tóxicos. Se informa que ha habido casos de niños que se envenenaron y murieron después de comer de 5 a 10 cápsulas. El ginkgo es un fruto seco que se debe cocinar o confitar. Utilizado como medicamento, tiene un fuerte efecto recolector cuando se cocina y tiene un fuerte efecto desintoxicante e insecticida cuando se come crudo. Pero no comas demasiados alimentos crudos. Según las investigaciones médicas modernas, el Ginkgo contiene una sustancia similar a la linalina.
Cuando su solución se inyecta en animales de experimentación, los animales pueden sufrir convulsiones y eventualmente morir de parálisis bulbar. Actualmente, la comunidad médica cree que los niños pueden intoxicarse si comen de 7 a 15 rebanadas crudas. La toxicidad se reducirá después de freírlas, pero no es aconsejable comer demasiadas de una vez. Se debe prohibir el consumo de ginkgo a niños menores de 5 años. Generalmente es mejor no tomarlo durante mucho tiempo.
La intoxicación por ginkgo requiere un historial de consumo de ginkgo primero, y el período de incubación puede ser desde unas pocas horas hasta más de diez horas. Los principales síntomas son náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, fiebre y cianosis. Además, existen síntomas evidentes de daño al sistema nervioso central: dolores de cabeza, miedo extremo, gritos, sonidos leves y estímulos que pueden provocar convulsiones, pérdida del conocimiento o coma. En casos graves, puede provocar parálisis respiratoria y la muerte. Los síntomas se desarrollan rápidamente y es necesario acudir al hospital para recibir tratamiento de emergencia.
2. ¿Cómo conservar el ginkgo?
Secado al aire
Algunas frutas de ginkgo quedan muy húmedas cuando se compran. Si se deja en el frigorífico sin secar, se enmohecerá, así que manténgalo en un lugar ventilado y fresco y déle la vuelta una vez al día. Espera hasta que tiemble y puedas escuchar las nueces temblar, luego recoge el ginkgo y colócalo en el refrigerador. Pero no exponga el ginkgo al sol, porque después de exponerse al sol, el ginkgo se secará y se calentará por dentro, lo que lo hará más susceptible al moho.
Almacenamiento en frío
La mejor manera de almacenar ginkgo fresco es refrigerarlo. Si la temperatura ambiente interior es superior a 27 grados centígrados, es inútil guardar el ginkgo en el frigorífico. Debido a que la puerta del refrigerador se abre con frecuencia, la temperatura ambiente se escapará al interior del refrigerador, por lo que aún así se deteriorará. Por tanto, poner el ginkgo en el congelador es la mejor opción. Además, las frutas de ginkgo también se pueden conservar frescas en el congelador.
Sí
Busque varias botellas de vidrio selladas, vierta el ginkgo en las botellas y selle las bocas de las botellas para evitar que el aire y otras bacterias lleguen al ginkgo. Este método de almacenamiento también permite que el ginkgo se almacene por más tiempo.
Bolsa de vacío
Si el tiempo lo permite, puedes comprar una pequeña tráquea para extraer aire y una bolsa de plástico para guardar la comida. Después de poner el ginkgo en una bolsa de plástico, use una tráquea pequeña para extraer todo el aire de la bolsa de plástico y selle la bolsa de plástico.