¿Cuál es la diferencia de sabor entre cocinar con aceite de oliva y cocinar con aceite de soja? ¿La comida sabrá peor?
1. Aceite de oliva virgen extra, con una acidez inferior a 0,8 grados y excelente aroma y sabor.
2. El aceite de oliva virgen, con una acidez inferior a 2 grados, tiene buen aroma y sabor.
3. Aceite mezclado El aceite de oliva comestible es un aceite mixto con una acidez máxima permitida de 65438±0 grados.
4. El aceite de orujo de oliva se obtiene a partir del residuo sólido del prensado de la aceituna mediante un disolvente.
Así que el primero es el más adecuado para sofreír, el segundo se puede comer frío, pero no escojas los dos últimos. Los extranjeros utilizan aceite de oliva. Si no sabes preparar comida picante, ¿los extranjeros la comerán cruda? Sin embargo, el punto de fusión del aceite de oliva no es realmente alto. Normalmente, el aceite de oliva no se descompondrá siempre que la temperatura no supere los 190 grados centígrados. Así que preste atención a la temperatura del aceite al cocinar.
Además, a la hora de freír alimentos a una temperatura de aceite adecuada, el aceite de oliva tiene más ventajas, la comida frita tiene mejor aspecto y se puede utilizar repetidamente. Se recomienda utilizar una olla profunda con boca pequeña, que ahorra más combustible y la comida frita no se deformará fácilmente.
Grecia, España e Italia son buenas zonas productoras de (aceite) de oliva. Al comprar, asegúrese de prestar atención a la etiqueta en inglés y a la lista de ingredientes.
Para los chinos que están acostumbrados al aceite vegetal, es posible que no todos acepten la fragancia del aceite de oliva, especialmente en platos fríos. Y usar aceite de oliva no necesariamente hace que su plato sepa mejor. La temperatura del aceite, el calor y las cantidades de otros condimentos son todos factores. Sin embargo, el aceite de oliva es realmente más saludable y existe un aceite de semilla de uva en el extranjero que es incluso mejor que el aceite de oliva, especialmente para pacientes con enfermedades cardiovasculares.