El papel de la salsa de soja
1. Sabor: La salsa de soja ligera es un tipo de salsa de soja, un condimento elaborado principalmente a partir de soja fermentada. Sus ingredientes principales son la soja y la harina. La salsa de soja ligera es de color rojo y deliciosa. Agregar un poco al preparar sopas y salteados puede hacer que la comida tenga un sabor más delicioso, pero no agregue demasiado. Si agrega demasiado, puede resultar en un sabor salado.
2. Nutrientes: La salsa de soja también es rica en nutrientes, así como en una variedad de elementos de hierro, y otros oligoelementos y minerales también son relativamente altos. Comer adecuadamente puede aportar algunos nutrientes al cuerpo humano, pero trate de evitar una ingesta excesiva.
3. Apetito y digestión: La salsa de soja puede hacer que la comida sea más deliciosa, por lo que también puede conseguir el efecto de favorecer el apetito y ayudar a mejorar el estado de pérdida de apetito.
Consejos para comprar salsa de soja
1. Fíjate en la etiqueta. Se da prioridad a los productos con marca QS/marca SC. En segundo lugar, verifique si el nombre del producto, la lista de ingredientes, el grado de calidad, el contenido neto, el nombre de la fábrica, la dirección, la fecha de producción y la vida útil en la etiqueta están completos.
2. Mire el color. La salsa de soja normal es de color marrón rojizo. La salsa de soja de buena calidad será un poco más oscura. La salsa de soja preparada será de color marrón rojizo. Pero si el color de la salsa de soja es demasiado oscuro, se le puede añadir color caramelo y el aroma y el sabor serán peores.
3. Durante el proceso de envasado (impresión), la fecha de producción, el color de la etiqueta y la impresión de la salsa de soja genuina son muy claros, y el cuerpo de la botella es suave y transparente, el color de la etiqueta de la salsa de soja inferior; Es más claro pero no obvio, y el cuerpo de la botella es áspero. Si es desigual, se puede juzgar fácilmente la calidad de la salsa de soja.
4. Depende del propósito. La salsa de soja debe estar etiquetada para uso en la mesa o en la cocina. La mesa (para servir) se puede comer directamente y tiene un buen índice de higiene; la salsa de soja para sofreír (cocinar) no es apta para platos fríos.
5. La salsa de soja preparada tiene un aroma de salsa de soja y no tiene un olor peculiar; la salsa de soja elaborada de alta calidad tiene un aroma de salsa y un aroma de éster muy ricos, y un aroma rico y suave. La salsa de soja inferior tiene un olor agrio, quemado y peculiar.
6. En cualquier caso, puedes distinguir lo bueno de lo malo agitando la botella. Agite la botella verticalmente. Una buena botella de salsa de soja no tiene impurezas en la pared, el líquido de la botella no es turbio y no tiene materia suspendida. Puede producir una gran cantidad de burbujas, que son difíciles de dispersar y tienen una pared obvia. -Propiedades colgantes. La salsa de soja inferior tiene solo una pequeña cantidad de espuma, es fácil de dispersar y tiene una textura fina, no montada en la pared. También puedes darle la vuelta a la botella y no quedarán sedimentos en el fondo de la botella. Cuanto más lento fluya la salsa de soja por el costado de la botella, mejor será la calidad.
7. Si las condiciones lo permiten, puedes probarlo. La buena salsa de soja es deliciosa; la salsa de soja de calidad inferior tiene un sabor amargo y astringente.
8. Vierta la salsa de soja y el alcohol en la botella en una proporción de 1:3, deje que la salsa de soja y el alcohol se mezclen y luego déle la vuelta. La botella de salsa de soja preparada tiene aceite (sin residuos), color marrón claro y transparente; la botella de salsa de soja preparada de mala calidad no tiene residuos en la pared, es de color más oscuro y no es lo suficientemente transparente como la salsa de soja inferior; La pared de la botella está limpia y no deja residuos, este tipo de salsa de soja está hecha de agua mezclada con aditivos. Si hay grumos o heces negras, se debe a una fermentación incompleta y a una salsa de soja de calidad inferior.
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