¿Cuánto tiempo se tarda en hervir caracoles para matar los parásitos?

Generalmente, los parásitos se pueden matar cocinando caracoles al vapor a altas temperaturas durante unos 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del caracol. Si es un caracol grande, el tiempo de cocción debe ampliarse adecuadamente. Si es un caracol pequeño, el tiempo de cocción se puede acortar adecuadamente para evitar que se cocine demasiado y afecte el sabor.

La mayoría de los parásitos no son sensibles a los reactivos químicos, pero sí intolerantes a la sequedad y a las altas temperaturas. Generalmente, escaldarlos con agua hirviendo a 100 grados durante un tiempo puede matarlos. La mayoría de los pescados de agua dulce que comemos son parásitos, pero generalmente no son contagiosos siempre que estén cocidos. Los parásitos del caracol deben tratarse adecuadamente, de lo contrario fácilmente causarán dolor abdominal y diarrea.

Notas sobre la cocción de caracoles

1. Es necesario quitarles la cabeza.

Las sustancias secretadas por el cerebro de la caracola pueden causar intoxicación alimentaria, así que asegúrese de quitarle la cabeza antes de comer.

2. El caracol está muerto y no se puede comer.

El caracol está muerto y no se puede comer. El componente principal de la carne de caracol es la proteína. Después de que el caracol muere, la proteína inevitablemente se deteriorará y producirá toxinas, por lo que no se puede comer. El método para seleccionar un caracol muerto es sencillo, podemos fijarnos en si asoma la cabeza. Por supuesto, aquellos que pueden asomar la cabeza siguen vivos. O puede presionar la tapa con la mano y la tapa volverá a abrirse.

3. No cocines los caracoles por mucho tiempo

No cocines los caracoles por mucho tiempo, porque si los cocinas por mucho tiempo, la carne del caracol se cocinará demasiado. Esta carne de caracol es como un tendón en la boca.