¿Cómo preparar empanadillas rellenas de ternera y puerro?

Receta de relleno de empanadilla de ternera y puerro:

Materiales principales: 500g de harina integral, 500g de amaranto, 200g de ternera picada, materiales auxiliares: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de cebolla verde, una pequeña cantidad de jengibre, una pequeña cantidad de vino de arroz. Una pequeña cantidad de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de pimienta blanca, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de aceite de sésamo.

Proceso: 1. Añadimos una pequeña cantidad de sal a la harina de trigo. 2. Amasar la masa con agua tibia y dejar reposar durante 30 minutos. 3. Prepare el relleno de carne con anticipación. 4. Seleccione amaranto limpio y lávelo. 5. Jengibre y ajo lavados. 6. Jengibre y ajo, picaditos. 7. Calentar una sartén, añadir un poco de aceite, poner los rellenos de bola de masa y añadir vino de arroz. 8. Agrega sal. 9. Agregue glutamato monosódico. 10. Agrega pimienta blanca. 11. Agregue salsa de soja ligera. 12. Agrega aceite de sésamo. 13. Agregue el jengibre y el ajo picados. 14. Bajar el fuego y sofreír hasta que esté cocido. 15. Ponga el relleno de bola de masa frita en un recipiente de acero inoxidable. 16. Agrega el amaranto después de cortarlo en trozos. 17. Remueve uniformemente y el relleno estará listo. 18. Una vez que la masa haya reposado, toma los envoltorios y extiéndelos. 19. Una vez envueltas las bolas de masa, colócalas sobre la tapa de mariposa. 20. Hervir las albóndigas en agua hirviendo durante 5 minutos.

Consejos: Si compras relleno de ternera más magro, es necesario añadir un poco más de aceite al freír. El amaranto tiende a volverse espeso cuando se expone a la sal, por lo que es necesario mezclarlo con el relleno de bola de masa antes de envolverlo.