La carne magra del trasero de cerdo se siente rara cada vez que la como. ¿Cómo puedo hacer que sepa mejor?

Carne de cerdo con cinco especias:

1. Lave la carne, use papel de cocina para absorber el agua y luego inserte hielo en ambos lados de la carne para mejorar la carne. Absorba el sabor;

2. Agrega todos los condimentos al bol con la carne, revuelve uniformemente con las manos y luego masajea la carne.

3. bolsa, póngala en el refrigerador por dos días para que la carne absorba el sabor.

4 Use una cuerda de algodón para atar la carne horizontalmente de cuatro a cinco veces. deshaciéndose, y estará relativamente completo cuando se corte después de asarlo, y el interior también se puede mantener húmedo;

5. Precaliente el horno a 450 °F durante 5 minutos y coloque la carne perforada. en el molde para hornear;

6. Envolver la superficie con papel de aluminio para evitar que se pierda demasiada humedad.

7. F, luego abra el papel de aluminio y hornee durante 10-12 minutos. Voltee la carne y hornee por otros 10-12 minutos. Después de hornear, inserte una sonda para alimentos en el medio de la carne hasta que alcance 175 °F. Introduzca los palillos en la carne, si no sale sangre, estará listo. Si la temperatura interior es inferior a 170 °F, significa que la carne aún no está cocida y debe continuar asando hasta que esté cocida, luego espere a que esté cocida. Deje enfriar, desate la cuerda, córtelo en rodajas y sirva.

Consejos:

1. Utilice un punzón, un inserto para hielo o un tenedor para insertar la carne en la carne antes de marinarla para permitir que la carne absorba mejor el condimento.

2. Al asar carne, envuélvala primero con papel de aluminio para evitar la pérdida de humedad de la carne. Si la carne está demasiado seca, sabrá a madera.

3. Cuando esté listo para cubrir la carne por primera vez, destape. Nunca use las manos para quitar el papel de aluminio. El vapor de agua del interior explotará y le quemará las manos.

Espero adoptarlo, ¡gracias! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !