Cómo cocinar carne con carne cruda podrida

Ingredientes: tofu, jengibre picado.

Condimentos: salsa de soja, vino de cocina, azúcar, pimienta.

Barbacoa con tofu fermentado

Barbacoa con tofu fermentado

Rendimiento: 1. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, ponerla en agua caliente y llevar a ebullición, sacarla cuando cambie de color.

3. Tome una cacerola de aceite, agregue los chiles y saltee hasta que estén fragantes, saque los chiles, agregue el tofu fermentado y el jengibre picado y triture.

3. Añade la panceta de cerdo y sofríe. Después de que los trozos de carne estén cubiertos uniformemente con leche fermentada, agregue vino de cocción, salsa de soja y azúcar, y luego vierta un poco de leche fermentada en la botella de leche fermentada.

4. Agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento. Pasada casi una hora, recoge el jugo del fuego y sácalo de la olla.

Ejercicio 2 Editar

Ingredientes: un trozo de panceta de cerdo y un trozo grande de tofu fermentado.

Ingredientes: cebolla verde, jengibre, anís estrellado, vino de cocción, salsa de soja

Preparación: Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, cocinar en una olla y luego retirar. Pon aceite en la olla a fuego lento y fríe la panceta de cerdo. ¡Recuerda sofreír la carne hasta que salga todo el aceite~! Luego agrega la cebolla, sofríe el jengibre (si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile seco), agrega el vino de cocción, luego toma un trozo y medio de tofu y ponlo en la olla (según gusto personal). vierta un poco de marinada de tofu y saltee hasta emulsionar el tofu, agregue un poco de salsa de soja y un poco de sal, agregue dos anís estrellado, agregue agua y cocine por unos 20 minutos, luego agregue glutamato monosódico.