¿Cómo hacer deliciosa la carne de repollo y cabeza de cerdo?

1. Cortar primero el cerdo en rodajas, escaldarlo en agua caliente, sacarlo y luego enjuagarlo con agua fría

2 Cortar la cebolla y los pimientos

3. Cortar también la col y lavarla

4. Echar aceite en la olla y calentarla

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6. Agrega la carne y sofríe. Después de que la carne esté expuesta al aceite, agrega un poco de vinagre y salsa de soja oscura con champiñones y revuelve. -freír Después de eso, agregar la col, sofreír, esperar hasta que la col se ablande, agregar algo picante y picante

Finalmente ponerlo en el plato

El cerdo crudo. La carne de la cabeza que compró primero es mejor en agua. Remójela por un período de tiempo, lo que puede eliminar algunas impurezas. Después de remojarla, lave la cabeza de cerdo varias veces con sal y vinagre blanco, que también tiene el efecto de eliminar el pescado. Blanquearlo con agua hirviendo antes de freír también puede eliminar el olor hasta cierto punto. Durante el proceso de fritura, se puede agregar vino de cocción, jengibre o granos de pimienta de Sichuan para enmascarar parte del olor a pescado. Si le gusta comer carne de cerdo estofada, preparar la cabeza de cerdo en salsa también puede eliminar el olor a pescado.

Después de quitar el olor a pescado, necesitamos saber qué carne de cabeza de cerdo va bien con la cabeza de cerdo frita. El siguiente editor presenta lo delicioso que resulta al sofreír carne de cabeza de cerdo.

1. Cabeza de cerdo salteada al ajillo

Ingredientes: cabeza de cerdo, corazón de ajo, pimiento rojo, cebolla, ajo, salsa de soja light, esencia de pollo, azúcar

Preparación:

1. Cortar la cabeza de cerdo y cortar el corazón de los ajos.

2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la masa madre, las chalotas y los fideos de cerdo hasta que estén fragantes.

3. Agrega los corazones de ajo y sofríe hasta que estén verdes, agrega un poco de pimiento rojo rallado, agrega un poco de agua y sazona con sal, salsa de soja ligera, azúcar y glutamato monosódico.

4. Se fríen la fragante cabeza de cerdo y el corazón de ajo.

2. Cabeza de cerdo salteada con pimiento verde

Ingredientes: pimiento verde, cabeza de cerdo, aceite, sal refinada, salsa de soja

1. cabeza de cerdo en rodajas y reservar.

2. Preparar el ajo y el pimiento verde, cortar el pimiento verde en tiras y reservar.

3. Calentar aceite, sofreír el ajo hasta que esté fragante, añadir el pimiento verde rallado, añadir un poco de sal y sofreír.

4. Añade la carne de cabeza de cerdo al final Debido a que la carne de cabeza de cerdo ya está cocida, no es necesario freírla por mucho tiempo. Agrega un poco de salsa de soja y fríela aproximadamente un minuto antes. está listo.

3. Brotes de bambú salados y cabeza de cerdo

Materiales: cabeza de cerdo, brotes de bambú salados, salsa de soja, vino para cocinar, aceite, sal

Método:

1. Prepare una cabeza de cerdo blanqueada, una cantidad adecuada de brotes de bambú salados y unas cuantas cebolletas.

2. Cortar los brotes de bambú salados, cortar las cebolletas en rodajas y cortar la cabeza de cerdo.

3. Calentar aceite y sofreír primero los brotes de bambú salados, sofreír un rato.

4. Vierta la cabeza de cerdo y sofríala uniformemente, luego vierta un poco de vino de cocción para quitarle el sabor.

5. Añade un poco de sal, revuelve bien y vierte un poco de salsa de soja para darle color.

6. Cuando la cabeza de cerdo esté fragante, añadir el cebollino.

7. Añade el glutamato monosódico, revuelve bien y retira de la sartén.

4. Cabeza de cerdo salteada con col

Ingredientes: Col china, cabeza de cerdo, cantidad adecuada de ajetes y un poco de sal.

Método:

1. Primero corte la cabeza de cerdo comprada en tiras, luego coloque la carne desmenuzada en un tazón pequeño, vierta un poco de sal en el tazón y revuelva la sal uniformemente. , marinar durante unos 10 minutos.

2. Al marinar la cabeza de cerdo desmenuzada, limpiar el repollo, cortarle las raíces y cortar el repollo en tiras para su uso posterior.

3. Cortar los ajetes en rodajas y reservar.

4. Enciende el fuego y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok. Cuando el aceite esté caliente, vierte la cabeza de cerdo desmenuzada marinada en la sartén y sofríe hasta que la cabeza de cerdo desmenuzada. Cocido, finalmente verter el repollo rallado en la olla y sofreír uniformemente, luego verter las rodajas de ajetes en la olla y sofreír uniformemente y luego sacarlo de la olla.