Cómo cocinar sopa de pechuga de res
La pechuga de ternera que comemos afuera en los restaurantes está deliciosa y podrida, pero la pechuga de ternera que hacemos nosotros mismos está dura y no podemos dejar de masticarla. Nos sentimos ansiosos y queremos comerla, pero no podemos. t. ¿Hay alguna forma de prepararlo guisado? ¿La pechuga de res hervida es deliciosa y perecedera? Ahora les compartiré una experiencia, espero que sea de ayuda para todos.
Lea los métodos/pasos paso a paso
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Proceso con anticipación. El día antes de guisar la pechuga de ternera, podemos hacer primero un proceso sencillo que consiste en aplicar una capa de mostaza seca sobre la pechuga de ternera y enjuagarla mientras guisamos. La pechuga de res untada con mostaza quedará más tierna y más fácil de guisar.
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Lo mejor es añadir suficiente agua de una vez. Al guisar pechuga de res, lo mejor es agregar suficiente agua de una vez. Si realmente no hay suficiente agua, agregue agua hirviendo o caliente, tenga cuidado de no agregar agua fría hasta la mitad, porque cuando la carne caliente toca el agua fría, la superficie. de la pechuga de res se encogerá y apretará, la pechuga de res tendrá un sabor duro y difícil de masticar.
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Presta atención al calor. Después de lavar la pechuga de res, póngala en la olla con agua fría, agregue algunas rodajas de jengibre, anís estrellado, canela y otros ingredientes, luego cubra la olla, hierva el agua y luego abra la tapa de la olla para que huela a sangre. evapore y luego tápelo nuevamente después de unos 20 minutos. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Tenga cuidado de no usar fuego alto todo el tiempo para que la pechuga de res esté tierna y rica en sabor.
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Agrega un poco de vino, vinagre y otros condimentos. Para que la pechuga de res guisada quede deliciosa y podrida, puedes agregar un poco de vino o vinagre durante el proceso de guisado, pero presta atención a la cantidad. En términos generales, puede agregar aproximadamente 2 cucharadas de vino o 1 cucharada de vinagre a dos libras de carne. Estas pechugas de ternera guisadas con vino o vinagre dejarán la carne tierna y se pudrirá fácilmente.
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Coloca las hojas de té y cocina a fuego lento. Para que el té sea delicioso y fácil de guisar, podemos agregar hojas de té y guisarlos juntos. El método consiste en poner las hojas de té en una pequeña bolsa de tela, luego envolverla bien y luego ponerla en la olla para guisar con la pechuga de res. De esta manera la pechuga se pudrirá fácilmente y el sabor será fragante. Además de las hojas de té, también puedes agregar unas rodajas de espino seco o unas rodajas de rábano blanco para guisar. La pechuga también se puede guisar fácilmente y también puede eliminar el olor y hacerla deliciosa.
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Presta atención al momento de añadir sal y otros condimentos. A algunas personas les gusta agregar suficiente sal y otros condimentos al principio, sin embargo, agregar sal temprano hará que sea más difícil guisar la pechuga y endurecer la carne. Por lo tanto, es mejor agregar sal más tarde. Además, no agregues salsa de soja al principio, porque si la agregas, el color no se verá bien y la salsa de soja tendrá un sabor ligeramente amargo, lo que afectará la delicia de la sopa. Puedes agregarla cuando. el bote está a punto de comenzar.
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Usa olla a presión. Sabemos que es más probable que las ollas a presión cocinen ingredientes y ahorren tiempo. Por eso, si tienes prisa, también puedes utilizar una olla a presión para guisar, sólo presta atención al calor. Además, la carne debe cortarse en cubos y no demasiado pequeña. Al guisar pechuga de res en una olla a presión, primero puede poner la pechuga de res en agua fría en otra olla, hervir el agua a fuego medio para quitar la espuma y filtrarla en un plato, luego poner la pechuga de res en la olla a presión. que tenga agua hervida y agregue las especias y otros condimentos. Cubra con una tapa, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Notas
Guisar la pechuga de ternera en una olla normal a fuego lento. No agregue agua fría en el medio y no agregue sal demasiado pronto. Si cree que tiene sentido, vote a favor, muchas gracias.