¿Cómo hacer estofado de ternera con rábano blanco?

Ingredientes: 1000g de ternera, 1 rábano blanco, rodajas de jengibre, canela, hojas de laurel, salsa de soja, vino de cocción;

Proceso de elaboración de la receta:

1.Elija carne de res fresca, cortada en cubos pequeños, remoje en agua durante 1 hora, cambie el agua tres o cuatro veces en el medio para absorber la sangre de la carne. Yo usé cerebro de res, que no tiene tendones. La carne es tierna y jugosa, baja en grasas y rica en proteínas. Queda especialmente deliciosa cuando se guisa.

2. Poner los cubos de carne remojados en la olla, agregar agua, hervir a fuego alto y quitar la espuma de sangre.

3. , Enjuague la espuma de sangre pegada a la carne con agua tibia;

4. Coloque la carne en la olla a presión arrocera, agregue un recipiente con agua caliente, agregue rodajas de jengibre, hojas de laurel, canela y soja. salsa y vino para cocinar. No uses demasiada agua, medio bol es suficiente. Si quieres más sopa, puedes poner un bol con agua.

5. Cerrar la tapa de la olla a presión, encenderla y configurar la función "guisado". Elijo usar 50 minutos y el tiempo se puede ajustar según sea necesario;

6. Cuando la olla a presión esté funcionando, tendrá una función de escape automático. Cuando veas que quedan 15 minutos en el display, optarás por desahogarte, y el sabor a carne se liberará inmediatamente, lo cual es especialmente delicioso. Después de que se libere un poco de gas, abra la tapa y la carne en la olla estará cocinada.

7. Pelar el rábano y cortarlo en trozos pequeños. En este momento póngalo en la olla y revuelva uniformemente. Si necesitas añadir sal, también puedes añadir un poco de sal en este momento. Después de agregar los ingredientes y los condimentos, asegúrese de revolver uniformemente para que los ingredientes tengan un sabor uniforme.

8. Cierra la tapa, la olla a presión sigue funcionando y se sigue completando el tiempo inacabado. Prefiero este tipo de olla a presión que puede agregar verduras a mitad de camino. Por ejemplo, el estofado de ternera con rábanos requiere un guiso relativamente largo, pero el rábano no se puede guisar por mucho tiempo. Agotar la olla a presión hasta la mitad y poner los dados de rábano. No te preocupes porque el rábano se guise demasiado.

9. Se acabó el tiempo. Cuando la olla a presión esté terminada, abra la tapa y una carne guisada con rábano fragante, suave y deliciosa estará lista para comer. ¿Es sencillo?

Tanto el rábano como la carne de vacuno son alimentos que hay que consumir con frecuencia en otoño e invierno. Complementar los nutrientes protege la salud, por lo que este plato casero es más adecuado para el otoño y el invierno. Es delicioso, saludable y nutritivo, y la clave es evitar problemas. La carne cocida en la olla a presión queda tierna y los ancianos y los niños pueden comerla con confianza.