Consejos para hacer col china y matsutake en casa

Una cosa que es muy importante en la cocina diaria de la col china y los champiñones de pino es que la carne de cerdo es panceta de cerdo. Se fríe para producir aceite y queda delicioso si se fríe con verduras.

Prepare los ingredientes necesarios: repollo, carne de cerdo, champiñones matsutake secos, cebollas verdes, sal, vino para cocinar, salsa de soja, esencia de pollo, cinco especias en polvo, azúcar, aceite de sésamo y aceite de maní.

Paso uno: Limpiar las setas matsutake secas y remojarlas previamente en agua fría. Primero corte las raíces, luego enjuague las sombrillas de hongos con agua limpia para eliminar las impurezas y déjelas en remojo durante aproximadamente una hora.

Paso 2: Cortar un trozo pequeño de panceta de cerdo, agregar tres cucharadas de agua fría, luego agregar el polvo de cinco especias, el vino de cocción y la salsa de soja, mezclar bien, marinar, agregar unas gotas de aceite de maní. , mezclar bien.

Paso 3: Coge una cantidad adecuada de hojas de col china, lávalas, córtalas en trozos y ponlas en un plato para su posterior uso. Lave un trozo pequeño de cebolla, córtelo en cebolletas picadas y colóquelo en un plato pequeño para su uso posterior.

Paso 4: Corta con un cuchillo todas las setas matsutake remojadas, córtalas en trozos pequeños y ponlas en un plato para su uso posterior. Esto hace que sea fácil de freír y comer.

Paso 5: A fuego alto, pon aceite de maní en el wok. Cuando el aceite esté caliente, agrega la panceta de cerdo y sofríe hasta que se rompa en pedazos. No es necesario sacar la panceta de cerdo, dejarla a un lado, luego agregar la cebolla verde picada y quedará fragante.

Paso 6: Añade las hojas de col china y sofríe uniformemente. Agrega una cucharada de salsa de soja, media cucharadita de sal y una cucharadita de salsa de ostras al gusto. Agregue el matsutake y saltee uniformemente, agregue una cucharada de azúcar al gusto y saltee durante unos cuatro a cinco minutos.

Añade una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de aceite de sésamo antes de cocinar y revuelve uniformemente. ¡Así, los fragantes y deliciosos champiñones matsutake salteados con repollo y cerdo están listos! La fragancia única del matsutake, la ternura de las hojas de col china y el rico aroma de la carne de cerdo hacen que la gente saliva y satisfaga enormemente sus papilas gustativas.