¿Cómo hacer puré de hígado de cerdo para niños? ¿Cuáles son los beneficios de comer hígado de cerdo para los niños?
Suplementación de hierro y vitamina A en lodo hepático
Después de 6 meses, el hierro almacenado en el cuerpo del bebé se agota básicamente. La deficiencia grave de hierro provocará un daño irreparable a la inteligencia del bebé. daño. Por ello, los padres deben prestar atención a darles a sus hijos puré de hígado rico en hierro.
Además, la vitamina A es un elemento indispensable para los bebés, y los nutrientes del puré de hígado son ideales para el crecimiento y desarrollo de los bebés. El hígado es rico en vitamina A, que es beneficiosa para el desarrollo de la visión del bebé. El contenido de vitamina A en el hígado de los animales supera con creces el de la leche, los huevos, la carne y el pescado, y desempeña un papel en el mantenimiento del crecimiento normal y las funciones reproductivas. Puede proteger los ojos, mantener una visión normal y prevenir la sequedad ocular y la fatiga. Mantenga un color de piel saludable y mejore la resistencia a enfermedades de la piel y las membranas mucosas del bebé.
Además, el hígado también puede complementar la vitamina B2 y el oligoelemento selenio para mejorar la respuesta inmune del cuerpo.
Debes prestar atención a estos tres puntos a la hora de elaborar el complemento alimenticio de puré de hígado.
1. Selección de hígado fresco
Cuando mamá compra hígado, debe elegir hígado de color rojo brillante, que tenga una superficie lisa, que sea elástico al presionar con los dedos y que tenga una textura suave. sin olor a podrido. Este tipo de hígado no debe comerse cuando está fresco, porque la congestión, la expansión anormal, incluidos nódulos blancos, bultos o contracciones, conductos biliares duros o dilatados, bilis sucia y hematomas, se convertirán en un hígado patológico.
Las madres no pueden evitar preguntar sobre el contenido nutricional del foie gras, el hígado de pollo, el hígado de pato, el hígado de cerdo y otros hígados de animales. De hecho, el valor nutricional de varios hígados de animales comunes no es muy diferente. Todos son ricos en hierro y vitamina A, pero el hígado de pollo y el foie gras tienen un sabor más delicado.
2. El hígado debe limpiarse en profundidad.
El hígado es el mayor órgano de desintoxicación de los animales. La mayoría de las toxinas de los animales son procesadas, excretadas, transformadas y combinadas por el hígado, por lo que las toxinas quedan ocultas en el hígado. El hígado también es un importante órgano inmunitario y una "planta de procesamiento químico" que puede producir una variedad de hormonas, anticuerpos, células inmunitarias, etc. Estas sustancias suelen ser tóxicas. Cuando otros tejidos de un animal enferman, a veces el hígado se hincha y luego se coagula.
Entonces, al producir hígado, los venenos en el hígado deben eliminarse por completo antes de su consumo. El método general consiste en remojarlo repetidamente en agua durante 3 a 4 horas. Si necesitas utilizarlo con urgencia, puedes hacer unos cortes en la superficie del hígado para mejorar el efecto de remojo. También puedes cortar el hígado en trozos, sujetarlo suavemente en un recipiente, lavarlo y cocinarlo. No puede cocinar hasta que los glóbulos rojos del hígado se hayan eliminado por completo. Al cocinar, se debe calentar completamente y cocinar bien, y no se debe comer a medio cocer.
3. Hay dos formas de hacer pasta de hígado de cerdo inteligente, según lo que te guste.
Método de raspado original
1. Lavar primero el hígado de cerdo y colocarlo en la tabla de cortar.
2. Cortar el hígado de cerdo con un cuchillo y raspar suavemente el barro con un cuchillo.
3. Freír el puré de hígado de cerdo en una sartén con aceite, añadir vino sazonador para quitar el olor a pescado y quedará delicioso.
4. Lavar el hígado de cerdo, hervirlo en una olla, quitarle los tendones y la piel.
5. Cortar el hígado de cerdo cocido en puré de la tabla de cortar.
6. Ponerlo en una cacerola de aceite, sofreírlo o hervirlo con barro seco y se convertirá en barro seco.
Lo mejor es que los niños menores de 1 año coman sin sal. Si lo comen niños mayores de un año se le puede añadir un poco de sal. Envuelva el puré de hígado preparado en film transparente y guárdelo en el refrigerador para su uso posterior. Para comer, mezcle las verduras picadas con guarniciones o mézclelas con gachas y fideos. El hígado de pollo y el foie gras son pequeños y se pueden convertir en rayaduras salteadas.
Fideos con tomate e hígado de cerdo (apto para bebés de 8 meses)
1.1 Lavar los tomates, pelarlos y trocearlos en trozos pequeños.
2. Poner en la olla el hígado de cerdo picado y la cebolla verde picada, añadir agua o caldo y llevar a ebullición, luego añadir los tomates.
3. Cocer la pasta, ponerla en un bol y mezclar los tomates y el hígado de cerdo.
Gachas de brócoli e hígado de cerdo (apto para bebés mayores de 1 año)
1. Lavar el brócoli y cortarlo en floretes. Pela las zanahorias y córtalas en forma de rombos, o córtalas en trozos pequeños (la forma la puedes decidir tú mismo).
2. Lavar el arroz y añadir agua en proporción 1:3. Después de que el fuego hierva, abre la tapa hasta la mitad y cocina lentamente.
3. Al cocinar gachas, planea hervir otra olla con agua, calentar el brócoli, los dados o trozos de zanahoria durante 1-2 minutos, luego sacar el asfalto y reservar.
4. La papilla se espesó y olía a bambú. Cortar el hígado cocido en puré, agregarlo a la papilla, cocinarlo con brócoli, zanahoria en rodajas o fino durante unos 5 minutos y agregar sal al gusto.
Consejo de Amor: El hígado debe estar completamente cocido.
Cuando la madre cocina hígado para sus hijos, para conseguir frescura, dice: "Simplemente tíralo de la olla". Para garantizar la seguridad alimentaria, cocina el mayor tiempo posible. La vitamina A contenida en el hígado es relativamente estable, por lo que no hay necesidad de preocuparse de que se destruya por una limpieza excesiva y una cocción prolongada.