¿Qué tipo de comida se puede preparar con guiso impermeable?

El "guiso" es una forma de preparar sopa nutritiva, especialmente comida medicinal. Guisar en agua puede mantener el jugo original sin cambios, claro pero no turbio y retener los nutrientes de los ingredientes. Aunque el guiso de agua generalmente se prepara en una olla pequeña con capacidad limitada y solo se puede poner una pequeña cantidad de carne, esta sopa rica y fragante es transparente por todas partes.

Comparte dos sopas nutritivas perfectas para la primavera. Son deliciosos y nutritivos.

El primer plato: Sopa de dátiles rojos, semillas de loto y corazón de cerdo

Sopa de dátiles rojos, semillas de loto y corazón de cerdo

Ingredientes: 1 corazón de cerdo fresco, 20 g de dátiles rojos secos, 20 g de semillas de loto, 3 Codonopsis pilosula, 3 g de baya de goji, 1 rodaja de jengibre, sal, pimienta blanca.

Método de elaboración:

1. Lavar los dátiles rojos preparados, las semillas de loto y las bayas de goji con agua tibia, luego retirarlos y escurrirlos para su uso posterior. Corte el corazón de cerdo en dos partes, retire la fascia de la superficie, lave la sangre y luego corte el corazón de cerdo en trozos pequeños;

2. agua fría y agregue unas rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, hierva agua a fuego alto, hierva por 3 minutos (este paso puede quitar el olor a sangre) y retire la espuma de la superficie. Pasados ​​​​los 3 minutos, apagar el fuego, sacar directamente el corazón de cerdo y echarlo al guiso, luego verter una cantidad adecuada de agua hirviendo en el guiso, añadir unas rodajas de jengibre, poner las semillas de loto lavadas y cerrar. la tapa;

3. Prepare una olla más grande, hierva 1/3 del agua, luego coloque la olla en la olla, cubra la olla con una tapa cuando el agua hierva y cocine a fuego lento. A fuego lento durante 3-4 horas.

4. Retire los huesos de los dátiles rojos y cocínelos durante 1 hora aproximadamente. Coloque los dátiles rojos picados en la olla, luego cubra la olla con la tapa, luego cubra la olla y continúe cocinando a fuego lento durante 3 horas. Pasadas las 3 horas, abre la tapa de la olla, luego agrega la baya de goji preparada, agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, mezcla bien y sazona, tapa la olla y cocina a fuego lento por 2 minutos, finalmente saca el guiso y sirve.

Segundo plato: Sopa de pichón

Ingredientes: 1 pichón, 3 g de baya de goji, 3 g de hongos silvestres, 10 g de cordyceps, 3 g de Codonopsis pilosula, 10 g de jengibre, sal, vino de cocina.

Método de producción:

1. Matar primero los pichones (la nutrición de las palomas proviene principalmente de la sangre de las palomas, el jefe puede conservar la sangre de las palomas para sacrificarla al comprarla) y luego cortar la cabeza y la cola, cortar las uñas

2. Cortar el jengibre, remojar el cordyceps, el dangshen y los hongos secos en agua tibia, lavar y reservar. Poner los pichones tratados en agua fría en la olla, agregar un poco de rodajas de jengibre y vino de cocción, hervir primero a fuego alto, quitar la espuma después de que hierva el agua, luego sacar el pichón y ponerlo en la cacerola. luego agregue las flores de cordyceps remojadas y los hongos secos, y luego agregue un poco de rodajas de jengibre, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo;

4. y agregue una cantidad adecuada de agua a la olla del guiso. Llevar a ebullición a fuego alto, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

5. Pasadas las 3 horas, saca la carne guisada, abre la tapa de la olla, añade un poco de baya de goji, un poco de sal al gusto personal, revuelve uniformemente y disfruta.