¿Cerdo casero?
Ingredientes: 200 gramos de cerdo, 70 gramos de pimiento verde desmenuzado, vino de cocción, sal, agua, almidón, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado y aceite para ensalada.
Preparación: Desmenuzar la carne de cerdo, mezclar bien con un poco de vino de cocción, sal y agua, almidón, luego añadir un poco de aceite de ensalada y mezclar bien. Haga una salsa con sal, vino de cocción, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado y almidón de agua. Calentar la cacerola de aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada, empujarla con una espátula, cuando la carne desmechada se esparza y cambie de color verterla en un colador para escurrir el aceite. Dejar el aceite base en la olla, agregar pimiento verde rallado y sofreír, agregar la carne de cerdo desmenuzada, verter la salsa y sofreír uniformemente.
Cerdo desmenuzado con cebollino
Ingredientes: 100g de cebollino, 150g de cerdo desmenuzado, sal, almidón, pimienta, pollo en polvo, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, vino de cocción, ensalada aceite.
Preparación: Agrega sal, almidón, pimienta, pollo en polvo y un poco de agua a la carne de cerdo desmenuzada, mezcla bien y calibra los puerros y córtalos en trozos de 3 cm de largo; Mezclar la salsa de soja, el azúcar, el almidón y la esencia de pollo con un poco de agua para hacer una salsa. Calentar la sartén y agregar aceite, agregar el aceite de cerdo desmenuzado hasta que cambie de color, verter en un colador para escurrir el aceite volver a poner el wok al fuego, agregar los puerros y sofreír, agregar el cerdo desmenuzado y sofreír; , cocinar el vino de cocción, verter la salsa de sabor, sofreír unas cuantas veces y sacar.
Cerdo desmenuzado tricolor
Ingredientes: 250 g de cerdo desmenuzado, 1 pimiento rojo, 10 g de hongos curados con agua, 50 g de brotes de bambú cocidos, sal, almidón de agua, clara de huevo, pasta de judías , jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, aceite picante, aceite para ensalada.
Método: calibrar la carne de cerdo desmenuzada con sal, almidón de agua y clara de huevo; cortar en tiras el pimiento rojo, los brotes de bambú cocidos y los hongos curados con agua. Poner la olla al fuego, calentar el aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada, escurrir el aceite cuando adquiera un color blanco lechoso dejar el aceite de fondo en la olla, agregar la pasta de frijoles, el pimiento rojo, los hongos, los brotes de bambú, el jengibre, la cebolla, el ajo; , agregue aceite picante Agregue los condimentos restantes, espese la sopa, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee, vierta el aceite picante.
Cerdo desmenuzado salteado con mostaza encurtida
Ingredientes: 70g de mostaza encurtida, 150g de cerdo desmenuzado, un poco de pimiento rojo y cebollino desmenuzado, sal, fécula, pimienta, pollo en polvo, pollo esencia, jengibre picado, ensalada Cantidad adecuada de aceite.
Preparación: Agrega sal, almidón, pimienta, pollo en polvo y un poco de agua a la carne de cerdo desmenuzada, mezcla bien y corta la mostaza en tiras y remoja en agua para quitar el sabor salado; Mezcla sal, almidón y esencia de pollo con un poco de agua para hacer una salsa. Calentar la sartén y agregar aceite. Agregar la carne de cerdo desmenuzada y agregar aceite hasta que cambie de color. Verter en un colador y escurrir el aceite. Poner el wok al fuego nuevamente, agregar las chalotas y el jengibre picado y sofreír hasta que estén fragantes. la mostaza rallada, añadir el cerdo desmenuzado y el pimiento rojo y sofreír, cuando esté casi cocido añadir la salsa, sofreír uniformemente y servir en un plato.