¿Cómo comer corazón de cerdo de la forma más nutritiva?
Ingredientes: medio corazón de cerdo, 3-5 g de baya de goji, dos o tres dátiles rojos, cuatro o cinco longans, 3-5 g de Poria y 3-5 g de semillas de azufaifa silvestre.
Método de trabajo
(1) Lavar los coágulos de sangre del corazón de cerdo y cortarlo en trozos pequeños.
②Lave los materiales medicinales y déjelos en remojo por un tiempo.
(3) Cortar el corazón de cerdo en trozos, poner en la olla agua fría, añadir unas gotas de vino de cocción y llevar a ebullición, quitar la espuma y enjuagar el corazón de cerdo con agua limpia. .
(4) Utilice una olla arrocera para cocinar a fuego lento durante dos horas.
¿Qué más se le puede añadir al corazón de cerdo guisado?
Sopa de semillas de loto y corazón de cerdo
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 30g de semillas de loto, 30g de heterophylla, 15g de carne redonda.
Método 1: Lavar el corazón de cerdo, las semillas de loto (quitar el corazón), el ginseng heterogéneo y la carne redonda. ②Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y sazone.
Sopa de corazón de cerdo y azufaifa
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 15 g de dátiles rojos, 15 g de poria, 5 g de poligala, cantidad adecuada de glutamato monosódico y sal refinada.
Método de trabajo
① Abrir el corazón del cerdo y lavarlo.
②La poria, los dátiles rojos y la poligala se envasan en bolsas tejidas y se atan firmemente con cuerdas.
③Se echa en la cazuela la bolsa de tela y el corazón de cerdo, se añade la cantidad adecuada de agua, se lleva a ebullición a fuego alto y se retira la espuma de la superficie.
(4) Cocine a fuego lento hasta que el corazón de cerdo esté cocido, agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto.
Zhu Xingou Tangqi
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 10g de baya de goji, cantidad adecuada de aceite y sal.
Método 1: Lavar el corazón de cerdo y retirar la sangre negra. (2) Ponlo en una olla y agrega la baya de goji. ③Cierre la tapa. Poner en una olla arrocera con la cantidad adecuada de agua. (4) La olla arrocera se silencia automáticamente durante 2 horas.
Eficacia y funciones del corazón de cerdo
Nutre el corazón y calma los nervios, fortalece el bazo y detiene las hemorragias, calma las convulsiones y alivia los espasmos, y trata las palpitaciones, palpitaciones, sudoración espontánea e insomnio.
Es muy conocida la preparación del corazón de cerdo
Sopa Zhuxin Angélica
Ingredientes: 400g corazón de cerdo, 10g angélica, 200g frijoles negros, 20g champiñones, 5g verdes cebollas, 5 g de ajo blanco, 5 g de jengibre.
Método de elaboración
① Cortar el corazón de cerdo en dos trozos, lavarlo y blanquearlo en agua caliente. ② Lavar la cebolla y el jengibre, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, pelarlo y lavar el ajo.
③Poner el corazón de cerdo blanqueado en 6 tazas de agua y hervir, retirar la espuma y el aceite flotante, agregar media cebolla de verdeo, un poco de jengibre y ajo, luego agregar los frijoles negros remojados y cocinar a fuego lento durante 1 hora. .
④ Hervir la raíz de angélica con 2 tazas de agua en 1 taza, luego agregar la sopa de corazón de cerdo. ⑤Por último añade los champiñones remojados y cocina a fuego medio durante media hora.
Corazón de cerdo frito con pimiento verde
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 150 gramos de pimiento verde, 25 gramos de hongo curado al agua, 10 gramos de cebolla de verdeo, 10 gramos de picadillo jengibre, 20 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de almidón húmedo, 30 gramos de sopa, 800 gramos de aceite.
Método de trabajo
1. Cortar el hongo en rodajas. Corta los pimientos verdes en rodajas con forma de ojos. Cortar el corazón de cerdo con una espátula, marinar con 10 g de vino de cocción y 1 g de sal refinada, luego mezclar con 10 g de almidón húmedo para darle tamaño.
2. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 40% caliente. Agregue el corazón de cerdo y cocine hasta que esté cocido. Viértelo en un colador.
3. Poner 30 gramos de aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, agregar el corazón de cerdo, los hongos y el pimiento verde, sofreír hasta que esté cocido, mezclar el resto de los condimentos (sin aceite). una salsa Los ingredientes están cocidos, se revuelven bien y listos para comer.