Un método para rellenar dumplings de maíz dulce y cerdo

Cerdo 700g

Cuatro callos

Piel de bola de masa 800g

1 huevo

Cebolla 1

Una pequeña cantidad de pimienta

Una pequeña cantidad de pimienta

Una pequeña cantidad de azúcar

Coge una pequeña cantidad de salsa de soja

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Una cantidad adecuada de sal

Una pequeña cantidad de vino de cocina.

¿Cómo hacer relleno de cerdo y maíz para empanadillas?

Pon el maíz en la olla y hiérvelo durante 15 minutos, luego sácalo y déjalo enfriar y reserva.

Pelar la piel del cerdo, lavarlo con agua tibia, cortarlo en rodajas, remojarlo un rato en agua fría, luego lavarlo, desmenuzarlo y luego cortarlo en carne picada.

Lave las cebolletas, córtelas en cebolletas picadas, agréguelas al relleno de carne, agregue el vino de cocción, la pimienta y la pimienta de Sichuan en polvo, rompa los huevos y mezcle uniformemente.

Agrega el aceite de sésamo y revuelve uniformemente, luego agrega el azúcar, agrega la salsa de soja, revuelve uniformemente y deja reposar durante 15 minutos.

Después de que el maíz se haya enfriado, pela los granos de maíz y colócalos en el relleno de carne, agrega sal y mezcla bien. Puedes hacer bolas de masa en 15 minutos.

Consejos

No elijas carne de cerdo demasiado magra, ya que tendrá un sabor a madera. Lo mejor es picar el relleno con las manos, fina y toscamente. Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar una picadora de carne manual para hacer albóndigas. No se recomienda utilizar una picadora de carne eléctrica ya que el sabor será mucho peor. Lo mejor es elegir maíz dulce que sea moderadamente viejo y tierno. Este maíz es dulce y delicioso cuando se agrega. Al pelar maíz, puedes usar tijeras y un destornillador para hacer palanca primero en una fila y luego pelar las demás, lo que puede ahorrarte muchos problemas.