Receta, cómo comer ventresca a la sal y pimienta, método de cocción casera de ventresca a la sal y pimienta.

Carne de pescado nueve callos 250

Ajo 80

Harina de arroz glutinoso 30

Harina de arroz glutinoso 30

Crujiente Frito en polvo 20

Natillas en polvo 5

Pimiento verde y rojo nº5

Sal y aceite

Método de trabajo

1. Quitar las espinas y la carne al pescado fresco de nueve patas, cortarlo en trozos del mismo tamaño, añadir el jugo de ajo y marinar con un poco de sal.

2. Marinar los filetes de pescado, añadir harina tres en uno (casera) y sofreír hasta que estén dorados.

3. Dejar aceite en la olla y sofreír las especias hasta que estén fragantes. Agrega los filetes de pescado frito y mezcla bien.

Harina tres en uno: 1,5 gatos de harina, harina de arroz glutinoso, 0,8 harina de arroz pegajoso, 0,5 polvo frito, cantidad adecuada de natillas en polvo, cantidad adecuada de chile coreano en polvo, mezclar uniformemente.

Jugo de ajo: Mezclar y triturar 200 gramos de ajo y 200 gramos de agua, y tomar el jugo para su uso posterior.