La forma más nutritiva de comer ostras

La carne de ostra es regordeta y suave, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como "leche bajo el mar". Según los análisis, la carne de ostra seca contiene entre un 45% y un 57% de proteínas, entre un 7% y un 11% de grasas y entre un 19% y un 38% de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es casi 1 vez mayor que el de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Es un alimento valioso para la belleza de la piel y la prevención de enfermedades.

Hay muchas formas de comer ostras. La carne de ostra fresca generalmente se cocina al vapor, frita, salteada, huevos revueltos, pasteles de ostra fritos, carne de ostra en brochetas y sopa hervida. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original. Si desea comer ostras frescas fritas, puede agregar un poco de vino de arroz para marinar la carne de ostra, luego sumergir la carne de ostra en la masa y freírla en una sartén con aceite hasta que quede bien. dorarla y luego mojarla en aceite y servirla con la comida; cuando coma una olla caliente, puede usar brochetas de bambú para ensartar la carne de ostra, ponerla en la sopa hirviendo y hervirla durante aproximadamente un minuto, luego sacarla. y cómelo; si le agregas los cubos de carne y el jengibre rallado a la sopa, la sopa quedará tan blanca como la leche, deliciosa y deliciosa. La carne de ostra también se puede procesar para obtener productos secos, llamados salsa de ostras. Si la carne y el jugo de ostras frescas se cocinan y se secan al sol o al horno, se convierte en salsa de ostras cocida. Si desea mantener todo el sabor, la carne de ostra se seca directamente sin cocinarla, lo que se convierte en la famosa salsa de ostra cruda secada al sol. También existen varias formas de comer ostras.

1. Arroz con ostras al vapor

『Ingredientes』: ostras, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo picado, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, sésamo y pimienta

『Elaboración』:

1. Pelar las ostras, lavarlas con agua con sal y retirar el agua.

2. Cocer el arroz al vapor hasta que no esté ni blando ni duro, y añadir las ostras para cocinarlas al vapor mientras se cuece.

3. Poner el arroz en un bol, agregar los condimentos, mezclar y comer. Seque el arroz y agregue las ostras mientras hierve a fuego lento. Cuando esté cocido, agregue los condimentos y cómelo con arroz.

2. Gachas de ostras y huevo en conserva

Fuente de recetas medicinales populares

Ingredientes: 2 huevos en conserva, 100 gramos de carne de ostra fresca, 100 gramos de japonica arroz, cebolla verde picada, aceite, la cantidad justa de salsa de pescado.

Preparación: Quitar el barro y la cáscara de los huevos en conserva, cortar cada uno en 12 partes iguales y lavar la carne de las ostras. Lave el arroz japónica, póngalo en una olla y agregue una cantidad adecuada de agua, cocínelo hasta obtener una papilla, luego agregue los huevos en conserva, la carne de ostras, las cebollas verdes picadas, la salsa de pescado y el aceite al gusto, luego hierva por un rato y está listo para comer 2 ingredientes al día, durante 5 días.

Efectos Nutre el yin, reduce el fuego y embellece. Es adecuado para quienes sufren de deficiencia de yin, sequedad y calor, fatiga y tez apagada debido al exceso de trabajo o a quedarse despiertos hasta tarde.

3. Ostras al vapor con Shuzi

Cantidad de ingredientes:

Ingredientes: 200 gramos de ostras, 1 trozo pequeño de tofu, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre picado, un poco de chile picado, 1 cucharada de cebolla verde picada Accesorios: 1 cucharada de shuzi (trapo), 1 cucharada de tempeh, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite para ensalada

Método de preparación:

1. Lavar las ostras, escurrirlas y esparcirlas sobre el tofu cortado en cubitos. Corta el tofu en trozos pequeños y extiéndelo en un plato.

2. Pica el tempeh en trozos pequeños (no lo piques demasiado), añade el resto de los condimentos, mezcla bien, extiéndelo uniformemente sobre el tofu de ostras y espolvorea con ajo picado y jengibre. y ají, y ponerlo en la vaporera. Cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos, luego espolvoree con cebollas verdes picadas, continúe cocinando al vapor durante 30 segundos, luego retírelo rápidamente de la olla y sirva.

4. Codornices estofadas con ostras

(1) Lavar las codornices y cortarlas del pecho con un cuchillo, remojarlas en agua limpia para quitarles la sangre, blanquearlas juntas. con las chuletas de cerdo y reservar.

(2) Blanquear las ostras secas con agua hirviendo y ponerlas en la olla junto con las codornices y las chuletas de cerdo. Agregar la sopa clara y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que las codornices estén cocidas. Cuando la sopa se ponga gris, agregue sal refinada y glutamato monosódico. Simplemente ajuste el sabor.