¿Cómo cocinar huevos al vapor en el microondas? ¿Vapor durante cuántos minutos?
La natilla de huevo al vapor debe quedar riquísima y la textura debe ser tierna y delicada. Si se cuece al vapor durante demasiado tiempo, el líquido del huevo se solidificará por completo, los poros se agrandarán y el sabor se volverá áspero. Siempre utilizamos una vaporera para hacer natillas de huevo. ¡Hoy voy a compartir cómo cocinar huevos al vapor en el microondas!
Ingredientes para una natilla de huevo casera tierna y suave (versión para microondas): 2 huevos, agua tibia (no caliente): 3 cáscaras de huevo.
Sal: 2g, cebolla verde picada: un poco, aceite de sésamo: un poco, salsa de soja fresca: un poco.
Pasos sencillos:
1. Batir los huevos en un bol, batir las yemas y las claras lo más uniformemente posible, añadir una cantidad adecuada de sal y remover uniformemente.
2. Añade 1,5 veces el volumen de agua tibia al líquido del huevo y revuelve uniformemente. Tamiza la mezcla de huevo dos veces con un colador.
3. Tapar con film transparente, hacer unos agujeros con un palillo, meter en el microondas, calentar a fuego lento durante 4 minutos, luego calentar a fuego medio o bajo durante 4 minutos.
4. Espolvorea cebolla verde picada por la superficie, vierte aceite de sésamo y salsa de soja fresca y reserva. También puedes espolvorear un puñado de gambas secas para condimentar.
Recordatorio: consulta aquí para obtener información útil. 1. Las natillas deben quedar tiernas y deliciosas. La proporción de volumen entre el líquido del huevo y el agua es de 1:1 o 1:1,5. Si lo quieres tierno, usa 1,5 veces agua tibia. Si quieres un sabor sólido, usa 1: 65438+.
2. La temperatura del agua tibia debe ser inferior a la temperatura de tus manos para evitar quemar el líquido del huevo.
3. El líquido del huevo se tamiza y se cuece al vapor con film transparente para que la estructura interna de la natilla quede delicada y más tierna y deliciosa.
4. Además de las preparaciones anteriores, la potencia del microondas para hacer natillas no debe ser demasiado alta. Como todos sabemos, cuando cocines crema de huevo al vapor, cocínala a fuego lento para evitar el calor excesivo, lo que hará que los poros de la crema de huevo queden demasiado grandes y no estén tiernos ni suaves. Cada horno microondas tiene una potencia de fuego diferente, ¡ajústela según la situación real!
5. Si tu natilla se hace tortilla, una razón es muy poca agua y la segunda razón es demasiado picante. Si la vaporera es demasiado fuerte, la natilla se aglutinará fácilmente, los poros internos se agrandarán y el sabor no será suave.
6. Si no está seguro de la potencia de su horno microondas, puede encenderlo lentamente un minuto a la vez, detenerlo por un minuto, esperar un momento y luego comenzar de nuevo. En el último minuto, obsérvelo hasta que la envoltura de plástico se hinche, luego deténgase y luego comience de nuevo durante 10 a 20 segundos.
7. Cocínalo al vapor si tienes tiempo. Después de que el agua hierva, póngala en el recipiente para huevos y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Las natillas al vapor tendrán un sabor más tierno y suave.