Cómo hacer un delicioso tofu de cerdo

Te enseñaré a hacer tofu de carne picada en casa. El tofu no se rompe, queda tierno y delicioso, y dos tazones de arroz no son suficientes para comer.

Al hacer en casa. -Hecho con tofu, los trozos de tofu se rompen con facilidad y quedan más trozos de lo habitual. Al hacer este paso, el tofu de carne picada es un plato casero que a menudo comemos, queda tierno, delicioso y nutritivo. El arroz Los platos elaborados con tofu son realmente buenos y ricos en nutrientes. Tiene un sabor delicioso y acompaña bien las comidas. Además, los ingredientes del tofu pueden ayudarnos a complementar las proteínas y el calcio que necesita el cuerpo. Cuando algunos amigos preparan este plato en casa, debido a que el tofu está relativamente tierno, se rompe fácilmente y el plato no se ve bien. Haz tofu de carne picada en casa. El tofu no se rompe en pedazos, es tierno y delicioso, y el color te hace apetitoso. Después de hacer este plato, dos tazones de arroz no son suficientes para comer. qué paso te perdiste

Tofu de cerdo picado casero

Ingredientes: 1 trozo de tofu del norte, 100 gramos de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 trozo de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de frijol Pixian, 1 cucharada de salsa de soja, 1\2 cucharadas de vino para cocinar, cantidad adecuada de agua y almidón,

Método:

1.Prepare los materiales necesarios. Lo mejor es utilizar tofu del norte, que también se llama tofu viejo, tofu duro, tofu elaborado con salmuera como coagulante, tiene gran dureza, elasticidad y tenacidad. El tofu del sur también se llama tofu de yeso. El agente de moldeo utilizado es yeso líquido. En comparación con el tofu del norte, la textura es más suave y delicada. El tofu Nan es de color blanco y muy tierno. El tofu del norte es relativamente amarillo y más viejo.

2. Corta el tofu en trozos del mismo tamaño.

3. Cortar el cerdo en tiras, picar la cebolla de verdeo, picar el jengibre y cortar el ajo en rodajas.

4. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, añadir el tofu y blanquearlo. Después de que hierva el agua, cocinar durante 4-5 minutos, sacarlo y ponerlo en agua fría para que se enfríe. , agregue un poco de sal al agua y agregue El propósito de la sal es hacer que el tofu esté más firme que antes. Hacer más pasos de escaldado evitará que el tofu se deshaga, pero le dará una forma fuerte. El tofu no se romperá fácilmente al cocinar y también puede eliminar el olor a frijoles. Mucha gente omite este paso, por lo que el tofu queda informe y se rompe fácilmente.

5. Calienta el aceite en una sartén, agrega la pasta de frijoles Pixian, sofríe la pasta de frijoles hasta que suelte el aceite rojo y sofríe hasta que el aroma se vuelva fragante, luego agrega el jengibre picado y el ajo. rodajas y la mitad de la cebolla verde picada y sofreír uniformemente

6. Añade la carne picada y sofríe a fuego lento hasta que el color se vuelva blanco. Vierte el vino de cocción y la salsa de soja y. sofreír uniformemente El vino de cocción puede eliminar el olor a pescado del cerdo

7. Vierta medio tazón de agua, agregue un poco de sal, agregue menos sal, la pasta de frijoles está relativamente salada, traiga. hasta que hierva y cocine el tofu durante 2-3 minutos.

8. Vierta una cantidad adecuada de agua. El almidón espesa la sopa. Cuando los platos estén cerca de la madurez, vierta. el almidón preparado en la olla para espesar la sopa y aumentar la adherencia de la sopa a los ingredientes, haciendo así que la sopa sea más viscosa. El polvo y la concentración aumentan, mejorando el color y el sabor de los platos.

9. Calentar a fuego alto hasta que la sopa espese. Agita el wok de vez en cuando para evitar que la sopa se pegue al fondo. Apaga el fuego, sácalo y ponlo en un plato. Espolvorear con la cebolla verde picada restante. Servir en un plato. El tofu de carne picada con todo su color, sabor y sabor está listo.

Consejos: Agrega un poco de sal al escaldar el tofu. La sal es para hacer que el tofu esté más firme que antes. Hacer más pasos de escaldado evitará que el tofu se deshaga, pero le dará una forma fuerte. El tofu no se romperá fácilmente al preparar los platos. Muchas personas omiten este paso, por lo que no se le dará forma ni se romperá fácilmente.