¿Qué nutrientes tiene la maracuyá?

El fruto de la maracuyá contiene 17 tipos de aminoácidos, vitaminas y carotenoides que necesita el cuerpo humano, incluidas las ricas vitaminas naturales C, vitamina A, B1, B2, etc. , así como rico en calcio, fósforo, hierro, diversos aminoácidos y otras sustancias y oligoelementos. El contenido de sólidos solubles es de 5 a 16, el contenido de ácido total es de 3,8 a 4 y el dulzor y la acidez son moderados.

Según análisis científicos, cada 100g de zumo de maracuyá contiene 15,2g de azúcar total, 4g de ácido total, 1,36g de proteína, 1,22g de grasa, 24,6mg de fósforo, 30mg de calcio, 227mg de potasio, 1,3mg de vitamina B .

La maracuyá es muy valiosa. Se puede utilizar como ingrediente para elaborar jugos, gelatinas, mermeladas y jaleas con el mismo sabor. La cáscara se puede utilizar como alimento y se puede extraer pectina, y las raíces, tallos y hojas se pueden utilizar como medicina.