¿Cómo sofreír la panceta de cerdo para que quede deliciosa?

Ingredientes para preparar: panceta de cerdo, jengibre, ajo, chalotas, mijo, almidón, vinagre blanco, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja, esencia de pollo, sal, aceite de cocina.

Pasos específicos:

1. Prepare una panceta de cerdo fresca, agregue dos cucharadas de almidón, voltee la panceta de cerdo y revuelva uniformemente, continúe revolviendo durante 2 minutos y luego vierta. una cantidad adecuada de agua, de todos modos lavar la panceta varias veces, luego agregar una cucharada de sal y remover por otros 2 minutos. Después de limpiar, agregar una pequeña cantidad de vinagre blanco, remover por otros 2 minutos, enjuagar con agua limpia. agua y escurrir el agua;

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños de unos 6 cm de ancho. Utilice un cuchillo para cortarla a lo largo a intervalos de aproximadamente 1 cm, pero tenga cuidado de no cortarla. transversalmente en tiras de 1 cm de ancho y ponerlas en un plato para su uso posterior Cortar el jengibre en rodajas y el ajo Pelar y picar el ajo, cortar la chalota en trozos pequeños y cortar el mijo en aros pequeños y reservar <. /p>

3. Prepare un bol con jugo, agregue 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de esencia de pollo y una pequeña cantidad de sal, revuelva. uniformemente con una cuchara, el jugo está listo, reservar

4. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, y cuando esté caliente agregar la panceta de cerdo picada y sofreír. durante unos 30 segundos hasta que la panceta de cerdo esté cocida y reserve. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado, el ajo y el mijo. hasta que esté fragante, luego vierta la panceta de cerdo frita y el jugo preparado, suba el fuego y revuelva uniformemente, luego vierta la cebolla verde picada, continúe revolviendo durante unos 20 segundos, apague el fuego y retire de la olla; p>

5. Ponlo en un plato. Este sencillo plato casero de panceta de cerdo salteada está listo. Tiene un sabor crujiente y refrescante, y la salsa está deliciosa, especialmente cuando sientes que un plato grande no es suficiente. , puedes comer un plato extra de arroz cada vez que prepares este plato.

Consejos:

1. Frote la panceta de cerdo con almidón y sal, lo que puede eliminar eficazmente la mucosidad y la suciedad de la panceta y eliminar eficazmente el olor a pescado.

2. A la hora de freír panceta de cerdo, la temperatura del aceite debe ser alta y todo el proceso debe ser salteado. También se debe controlar bien el tiempo de fritura, basta con freír hasta que cambie de color por completo.