¿Es necesario cocinarlo todo el tiempo cuando se usa gardenia amarilla como colorante?

La gardenia amarilla también puede llamarse gardenia y gardenia de montaña. Su interior contiene una sustancia llamada pigmento amarillo, que es una especia colorante muy original. Mucha gente usa gardenia amarilla para colorear la salmuera cuando prepara la salmuera. También puede hacer que la salmuera sea de color rojo dorado cuando se combina con el color del azúcar. Entonces, cuando usas gardenia amarilla para colorear, ¿es necesario cocinarla todo el tiempo?

1. Cuando uses gardenia amarilla para colorear la salmuera, no puedes poner la gardenia amarilla directamente en la salmuera y continuar cocinando, porque la gardenia amarilla tendrá un olor extraño después de hervirla durante mucho tiempo. no solo afectará el sabor de otras especias en la salmuera, sino que también puede hacer que la salmuera se vuelva rancia.

2. Si quieres utilizar gardenia amarilla para colorear la salmuera, primero puedes hervirla en agua limpia durante unos diez minutos y luego sacar la gardenia amarilla y reservarla.

3. Luego vierte el agua, el azúcar de roca y el aceite para ensalada en la olla y cocina hasta que el color se torne amarillo, luego agrega el agua de gardenia y revuelve uniformemente antes de agregar la salmuera para darle color.

En general, cuando utilices gardenia amarilla para colorear, no es necesario hervirla todo el tiempo. Puedes sacarla cuando la salmuera esté coloreada.