¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas de cerdo y repollo?
Pasos de práctica específicos
Métodos de producción específicos
Paso uno: preparar los ingredientes. 400 g de relleno de cerdo, media col, cantidad adecuada de harina, 150 g de espinacas (se utilizan para exprimir el jugo para hacer masa verde), cantidad adecuada de cebolla y jengibre.
Paso 2: Lavar las espinacas, cortarlas en trozos y ponerlas en una rompemuros para hacer jugo. Se pueden utilizar espinacas crudas. Y no es necesario agregar agua al exprimir, por lo que el color se ve mejor. Después de batir, si el jugo de espinacas no es muy tierno, se recomienda filtrarlo antes de utilizarlo. )
Paso 3: Comienza con los fideos dumpling, necesitas dos fideos del mismo tamaño. Uno es normal y el otro son fideos verdes hechos con jugo de espinacas. Cubre los fideos con film transparente y déjalos reposar durante 30 minutos. (Al hacer fideos, se recomienda mezclar primero los fideos comunes y luego los verdes, para que el color de los fideos comunes no se vea afectado; de lo contrario, tendrá que lavarse las manos).
Paso 4: Después de despertarnos, comenzamos a preparar los rellenos de bola de masa. Primero vierte un poco de aceite de sésamo en el relleno de cerdo y revuelve hasta que espese. Luego agrega 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de sal, un poco de esencia de pollo, 1 cucharada de aceite de cocina, un poco de pimienta blanca, un poco de jengibre picado y cebolla de verdeo picada, y finalmente revuelve uniformemente. en una dirección.
Paso 5: Después de limpiar el repollo, córtelo en tiras finas y luego en partículas. Luego espolvoree con 1 cucharada de sal y comience a picar hasta que el repollo se rompa cada vez más de agua.
Paso 6: Seca el agua de la col y ponla en el relleno de carne.
Paso 7: Mezclar la carne uniformemente. (Si sientes que el relleno de carne está suave en este momento, puedes agregar un poco de sal).
Paso 8: Después de despertar, sácalo y amásalo uniformemente.
Paso 9: Forma tiras largas con los dos fideos.
Paso 10: Saca el lado verde.
Paso 11: Coloca el lado normal sobre el lado verde. (Si hay harina seca en la superficie en este momento, asegúrese de quitarla suavemente, de lo contrario afectará el efecto de unión de las dos superficies).
Paso 12: cubra el pan normal con un capa de harina verde. Mantén la boca cerrada. Luego amase los fideos uniformemente hasta que quede suave.
Paso 13: Cortar en bolas de masa del mismo tamaño.
Paso 14: Extiende los envoltorios de las empanadillas.
Paso 15: Coloca los rellenos adecuados en el envoltorio de la bola de masa, luego pellizca bien el envoltorio de la bola de masa y la bola de masa estará lista.
Paso 16: Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, luego poner las bolas de masa en la olla una a una y agregar una cucharada de sal hasta que las bolas de masa estén cocidas. Un poco de sal evitará que las empanadillas se peguen. )