¿Qué albóndigas de verduras quedan deliciosas con albóndigas rellenas de carne de res?
1. Relleno de ternera y zanahoria
Las zanahorias tienen un buen efecto grasoso y se pueden comer mezcladas con carne y verduras.
2. Relleno de ternera y cebolleta
Las albóndigas rellenas de ternera y cebolleta deben tener el mejor sabor, llenas de fragancia, tiernas y sin gluten. Si el relleno de carne no se cocina bien, tendrá un fuerte olor a pescado. Por eso, el agua de chile o agua de cebolla y jengibre es fundamental, pero es un buen ayudante para eliminar el olor a pescado y potenciar el aroma. Es mejor no poner vino de cocción, ya que tendrá un olor desagradable.
3. Relleno de ternera y cilantro
Los amigos amantes del cilantro pueden probar este tipo de empanadillas rellenas de ternera y cilantro. Puedes agregar más cilantro para realzar el sabor.
4. Relleno de carne y apio
El apio fresco se utiliza especialmente para el relleno de carne y los dos sabores se complementan.
5. Relleno de Carne y Cebollino
Puede que no mucha gente haya probado la combinación de carne y cebollino, pero sabe muy bien. El aroma único de los puerros también puede enmascarar el olor a pescado de la carne de res.
El método específico para hacer empanadillas de ternera:
Ingredientes: 250 gramos de ternera, 80 gramos de carne de cerdo y media cebolla.
Accesorios: cantidad adecuada de piel de bola de masa, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, un poco de pimienta, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal.
Pasos:
1. Lavar las chalotas y remojarlas en agua fría durante al menos media hora para evitar quemarnos los ojos al cortarlas.
2. Marinar el relleno de cerdo con la salsa de soja y la salsa de ostras durante media hora.
3. Lavar la carne y cortarla en tiras largas, remojar en agua fría durante media hora para eliminar la sangre.
4. Luego corta la carne en cubos y agrégala al relleno de cerdo, mezcla bien y deja marinar durante media hora.
5. Cortar la cebolla en trozos grandes, ponerla en una batidora de mano y cortar en trozos. (Puedes picarlo directamente con un cuchillo de cocina).
6. A continuación, retira el agua de las cebollas.
7. Pon la carne picada y la cebolla en una licuadora y revuelve uniformemente.
8. Preparar una olla pequeña, verter una cucharada de aceite vegetal, añadir un poco de pimienta, jengibre, cebolleta y sal, y calentar.
9. Luego prepara un colador pequeño, vierte el aceite quemado, saca el colador y da golpecitos en una dirección hasta que quede suave.
10. Cubrir con film transparente.
11. Preparar los envoltorios de bola de masa. El producto terminado se puede comprar directamente en el mercado o hacerlo usted mismo.
12. El método de envoltura de Jiaozi es ligeramente diferente en cada lugar, siempre que se pueda envolver bien.