Cómo hacer callos (tripas guisadas)

Los callos de ternera son un alimento muy nutritivo, rico en proteínas, colágeno, colesterol, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, lo que resulta muy beneficioso para la salud. Entonces, ¿cómo hacer unos deliciosos callos estofados? Presentemos los pasos específicos a continuación.

Preparación del material

Para elaborar callos estofados es necesario preparar los siguientes ingredientes:

1 Callos: 500 gramos

2. . Rodajas de jengibre: Cantidad adecuada

3. Vino de cocina: Cantidad adecuada

4. Sal: Cantidad adecuada

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6. Anís estrellado: cantidad adecuada

7. Hojas de laurel: cantidad adecuada

8.

1. Primero lavar los callos cortar en trozos pequeños, agregar la cantidad adecuada de agua a la olla, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, hervir a fuego alto, quitar la espuma, cocinar por unos 10 minutos, sacar, enjuagar. con agua limpia y reservar.

2. Luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los cubitos de callos, las cebolletas, el anís estrellado, las hojas de laurel y una cantidad adecuada de sal. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir. Cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2-3 horas hasta que los callos estén tiernos.

3. Finalmente añade la cantidad adecuada de pimienta y sofríe uniformemente.

Consejos

1. A la hora de cocinar callos, puedes añadir unas rodajas de jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado de los callos.

2. Al cocinar los callos, retiramos la espuma para que los callos guisados ​​sean más refrescantes.

3. Los callos se deben guisar el tiempo suficiente para que queden blandos y tengan mejor sabor.