Consejos de Física de la Vida
En esta era, la ciencia y la tecnología se están desarrollando a un ritmo rápido. En tan solo unos años, han surgido una gran cantidad de tecnologías futuras, como las comunicaciones cuánticas y las ondas gravitacionales. ¡Venid cada vez más profesionales de la ciencia representados por la física! Cultivar la pasión de los niños por la física desde una edad temprana no sólo tendrá brillantes perspectivas de empleo en el futuro, sino que también eliminará la necesidad de preocuparse por el sustento. ¡Bienvenido a leer el conocimiento diario de la física, aprender algunos conocimientos de física y esforzarse por convertirse en un experto en física! Conocimientos de física en la cocina
Conocimientos de electricidad en la cocina
1. Cocinar arroz en una olla arrocera, cocinar en un wok eléctrico y hervir agua en un hervidor eléctrico utiliza energía eléctrica para se convierte en energía interna. Utiliza la transferencia de calor para cocinar arroz, verduras y hervir agua.
2. El extractor de aire (campana extractora) utiliza energía eléctrica para convertirla en energía mecánica y utiliza la convección del aire para transformar el aire.
3. Inserte los enchufes de tres clavijas de las ollas arroceras, woks eléctricos y hervidores eléctricos en enchufes de tres orificios para evitar fugas eléctricas y accidentes por descargas eléctricas.
4. El horno microondas calienta de manera uniforme, tiene una alta eficiencia térmica y es higiénico y libre de contaminación. El principio de calentamiento consiste en convertir la energía eléctrica en energía electromagnética y luego convertir la energía electromagnética en energía interna.
5. Las estufas de cocina (estufas de briquetas, estufas de gas licuado, estufas de carbón, estufas de leña) convierten la energía química en energía interna, es decir, el combustible se quema para liberar calor.
Conocimientos de mecánica en la cocina
1. La hoja fina del cuchillo de cocina sirve para reducir el área de tensión y aumentar la presión.
2. Los mangos de cuchillos de cocina, espátulas y hervidores eléctricos tienen patrones convexos y cóncavos, lo que hace que las superficies de contacto sean ásperas y aumenten la fricción.
3. Vierte agua hirviendo en el termo y conoce la cantidad de agua según el sonido. A medida que aumenta la cantidad de agua, la longitud de la columna de aire disminuye, la frecuencia de vibración aumenta y el tono aumenta.
4. Sigue regando al afilar un cuchillo de cocina, porque la fricción entre el cuchillo de cocina y la piedra genera calor, lo que aumenta la energía interna del cuchillo. La temperatura aumenta y la dureza del filo del cuchillo aumenta. más pequeño y el filo del cuchillo se vuelve desfavorable; el riego consume calor. La transferencia reduce la energía interna del cuchillo de cocina y baja la temperatura sin subir demasiado.
Conocimientos térmicos en la cocina
1. Los mangos de los utensilios de cocina como espátulas, cucharas soperas, coladores y ollas de aluminio están hechos de madera porque la madera es mal conductora del calor. , para que no te quemes las manos durante la cocción.
2. Al llenar el termo con agua hirviendo, se puede mantener mejor caliente si no lo llenas hasta el tope. Porque cuando no está llena, queda una capa de aire en la boca de la botella, que es un mal conductor del calor y puede prevenir mejor la pérdida de calor.
3. En invierno, cuando viertes un poco de agua hirviendo de un termo y aprietas el corcho, a menudo verás que el corcho salta inmediatamente. Esto se debe a que a medida que se vierte el agua hirviendo, entra algo de aire frío. Después de apretar el corcho, el aire frío entrante se expande rápidamente cuando se calienta y la presión aumenta, empujando así el corcho para abrirlo.
4. Al hervir agua o cocinar alimentos, el vapor de agua rociado provocará quemaduras más graves que el agua caliente o la sopa caliente. Porque cuando el vapor de agua se convierte en agua caliente y sopa caliente a la misma temperatura, se libera una gran cantidad de calor (calor de licuefacción).
5. Cocinar los alimentos no significa que cuanto más caliente esté el fuego, más rápido será. Debido a que la temperatura del agua no cambia después de hervir, incluso si se aumenta la potencia de fuego, la temperatura del agua no se puede aumentar. Como resultado, solo puede acelerar la vaporización del agua, lo que hace que el agua de la olla se evapore y se seque. lo cual es un desperdicio de combustible. El método correcto es usar fuego alto para hervir el agua en la olla y luego usar fuego lento para mantener el agua hirviendo.
6. Remojar los huevos cocidos en agua fría durante un rato para que se pelen más fácilmente. Porque la cáscara del huevo caliente y la clara del huevo se encogen cuando se exponen al frío, pero se encogen en diferentes grados, lo que hace que las dos se separen.
7. ¿Cuál es la mejor forma de descongelar la carne congelada?
Lo mejor es utilizar agua fría cercana a 0℃. Si se coloca en agua caliente para descongelarla, la carne congelada absorbe el calor del agua caliente y su capa exterior se descongela rápidamente, lo que hace que la temperatura aumente. Hay espacios entre las capas de carne y la capacidad de transferir calor disminuye, lo que dificulta la operación. para que la carne congelada del interior absorba el calor y se descongele nuevamente. Si se coloca carne congelada en agua fría, la temperatura del agua fría bajará rápidamente a 0°C debido al calor absorbido por la carne congelada, y parte del agua se congelará. Cuando el agua se congela, libera calor. Cuando la carne congelada absorbe el calor, la temperatura de la capa exterior aumenta, mientras que la capa interior absorbe el calor fácilmente, por lo que la temperatura de todo el trozo de carne aumenta más rápido.
8. ¿Por qué hay muchos pequeños agujeros en el tofu congelado?
El agua tiene una característica extraña: a 4°C, su densidad es la más alta y su volumen es el más pequeño, cuando llega a los 0°C, se congela formando hielo, y su volumen no se contrae sino que se expande; , que es una temperatura más alta que la normal. El volumen de agua es aproximadamente 10 veces mayor. Cuando la temperatura del tofu cae por debajo de 0 ° C, el agua del interior se congela y se convierte en hielo, el hielo agranda los poros originales y todo el trozo de tofu se exprime en forma de red. Cuando el hielo se derrite y se convierte en agua y se escapa del tofu, quedan innumerables agujeros. Aplicaciones de la física en la vida
1. ¿Por qué los neumáticos de las bicicletas tienen patrones desiguales?
La cantidad de fricción está relacionada con dos factores: la cantidad de presión y la rugosidad de la superficie de contacto. . Cuanto mayor es la presión, mayor es la fricción; cuanto más rugosa es la superficie de contacto, mayor es la fricción. Los neumáticos de las bicicletas tienen patrones desiguales, lo que aumenta la fricción al aumentar la rugosidad entre la bicicleta y el suelo. Su propósito es evitar que la bicicleta resbale.
2. ¿Por qué debemos usar protector solar?
Utiliza los principios de la física y confía en el reflejo de los agentes protectores solares físicos (los más comunes incluyen dióxido de titanio y óxido de zinc) para bloquear los rayos ultravioleta y lograr el propósito de protección solar. En pocas palabras, utiliza partículas reflectantes para formar una pared protectora en la superficie de la piel, de modo que la piel ya no absorba los rayos ultravioleta.
3. ¿Por qué debería ser el vidrio de la ventana en la parte delantera del automóvil? inclinado?
Desde el punto de vista óptico: el parabrisas es transparente, pero no está completamente libre de reflejos. Los pasajeros sentados detrás del conductor aparecerán delante del conductor debido a los reflejos. El automóvil es relativamente corto y los pasajeros sentados en el interior se reflejan en el frente a través del parabrisas. Si el parabrisas está vertical, la imagen tendrá aproximadamente la misma altura que los peatones frente al automóvil, lo que interferirá con la visión del conductor. juicio. Cuando se inclina el parabrisas, la imagen formada estará por encima de la parte delantera del automóvil, lo que no afectará el juicio visual y garantizará la seguridad en la conducción.
4. ¿Por qué las lámparas incandescentes deben tener forma de pera?
El filamento de la bombilla está fabricado en metal de tungsteno. El filamento genera calor, con temperaturas que alcanzan más de 2500°C. El tungsteno metálico se sublima a altas temperaturas y parte de las partículas de tungsteno metálico escapan de la superficie del filamento y se depositan en la pared interior de la bombilla. Con el tiempo, la bombilla se oscurecerá, reduciendo el brillo y afectando la iluminación. De acuerdo con las características de la convección del gas que se mueve hacia abajo y hacia arriba, se llena una pequeña cantidad de gas inerte en el bulbo y se le da forma de pera. De esta manera, cuando el gas inerte en la bombilla se convecta, la mayoría de las partículas negras evaporadas del tungsteno metálico son arrastradas hacia arriba por el gas y depositadas en el cuello de la bombilla, lo que puede reducir el impacto en los alrededores y el fondo de la bombilla. bombilla, para que el brillo de la bombilla no se vea afectado.
5. ¿Por qué es necesario apagar las luces del coche cuando se conduce de noche?
Esto depende principalmente de la luminosidad del entorno exterior. El hecho de que enciendas las luces del interior durante el día no tiene ningún impacto en la conducción. Pero no funciona de noche, porque en el caso del vidrio, cuando un lado está oscuro y el otro brillante, se formará un espejo en el lado brillante. Por lo tanto, al conducir de noche y encender las luces del interior, el exterior del coche se oscurece y el cristal se convierte en un espejo. No puedes ver claramente el exterior del coche, y lo que ves es la imagen del interior del coche, que no es. propicio para la conducción. Por lo tanto, apague las luces dentro del automóvil para que el conductor pueda ver claramente las condiciones de la carretera fuera del automóvil. Fenómenos físicos en la vida
1. ¿Por qué el cielo está rojo por la mañana y por la tarde?
Por la mañana y por la tarde, suelen aparecer nubes de colores en el horizonte antes y después del amanecer y el atardecer. La formación del resplandor de la mañana y del atardecer se debe a la dispersión de la luz por el aire. Cuando la luz del sol ingresa a la atmósfera, se dispersa cuando encuentra moléculas y partículas atmosféricas suspendidas en la atmósfera. Estas moléculas y partículas atmosféricas en sí mismas no emiten luz, pero debido a que dispersan la luz solar, cada molécula atmosférica forma una fuente de luz dispersa. La luz del espectro solar con longitudes de onda más cortas, como el violeta, el azul y el cian, es la más fácil de dispersar, mientras que las longitudes de onda más largas, como el rojo, el naranja y el amarillo, tienen una gran capacidad de transmitancia. Después de que estos rayos son dispersados por impurezas como moléculas de aire y vapor de agua, el cielo adquiere colores brillantes.
2. ¿Qué causa que se forme el arcoíris? ¿Por qué el arcoíris está arqueado?
(1) Los arcoíris son causados por el reflejo y la refracción de la luz solar que golpea las gotas de agua en el aire.
(2) Cuando las condiciones atmosféricas llegan al punto en que se forma un arco iris, el arco iris en realidad tiene forma de anillo. Pero debido a la obstrucción del horizonte, sólo podemos ver la mitad del anillo como máximo. Al mismo tiempo, como las condiciones de la atmósfera son diferentes en todas partes, en la mayoría de los casos sólo podemos ver un pequeño arco. Hay pocas obstrucciones en el mar y las condiciones atmosféricas son relativamente consistentes en un área grande, por lo que a menudo se puede ver un semicírculo completo de un arco iris.
3. ¿Cuál es la razón por la que la nieve no se enfría cuando nieva?
La nieve y el derretimiento son un proceso de solidificación y derretimiento; la solidificación es un proceso exotérmico, por lo que naturalmente no hará frío, mientras que el derretimiento es un proceso endotérmico por lo que la nieve no se enfría y se derrite en frío;
4. El oro real no teme al fuego
A juzgar por el punto de fusión del oro, aunque no es el más alto, sigue siendo 1068°C, mientras que la temperatura de un La llama general es de aproximadamente 800°C. La temperatura de la llama es menor que el punto de fusión del oro, por lo que el oro no puede fundirse.
5. El agua hirviendo no emite ningún sonido, el agua que suena no hierve
Antes de que el agua hierva, debido a la convección, las burbujas en el agua suben mientras vibran y hacia abajo, y la mayoría de las burbujas estallan bajo la presión del agua, el sonido del crujido y la vibración resuenan con el recipiente, por lo que el sonido es muy fuerte. Después de que el agua hierve, las partes superior e inferior son isotérmicas y el volumen de la burbuja aumenta bajo la acción de la flotabilidad, se eleva a la superficie del agua antes de estallar, por lo que el sonido es relativamente pequeño.
6. El agua y el fuego son incompatibles
Para que una sustancia arda debe alcanzar el punto de ignición. Debido al gran calor específico del agua, el contacto entre el agua y el fuego puede absorberlo. una gran cantidad de calor, de modo que la temperatura de la sustancia encendida disminuye; al mismo tiempo, el vapor de agua vaporizado rodea el objeto en llamas, haciendo imposible que el objeto entre en contacto con el aire. Sin aire, la combustión no puede realizarse.
7. Viaja 80.000 millas por día sentado en el suelo
Dado que el radio de la Tierra es de 6370 kilómetros, cada vez que la Tierra gira una vez, la distancia "recorrida" por los objetos. en su superficie hay unos 40.003,6 kilómetros, unas 80.000 millas.
8. La nieve auspiciosa trae buena cosecha
La nieve que cae al suelo tiene muchos huecos sueltos, que se llenan de aire estancado y son malos conductores del calor cuando cubre los cultivos. , Cuando se usa, puede prevenir la conducción de calor y la convección del aire, por lo que puede desempeñar un papel de aislamiento térmico.
9. El sol se puede ver con una gota de agua.
Una gota de agua equivale a una lente convexa, según las reglas de imagen de las lentes convexas, a través de una gota de. agua, se puede ver la imagen del sol, y la imagen del sol se puede ver desde lo pequeño.
10. Debe haber viento al lado del fuego.
El aire cerca del fuego se expande y asciende cuando se calienta, y el aire frío a lo lejos lo llenará, y el flujo de el aire caliente y el frío forman viento.
11. Cuando el mercurio cae al suelo, penetra por todas partes.
La densidad del mercurio es mayor que la densidad de los materiales que componen el suelo. siempre se hunde debajo de otros materiales. Física de la vida
1. Debajo del agua de la piscina, mirando hacia la superficie del agua, la superficie del agua se refleja como mercurio.
2. Los colores de la pantalla del televisor en color se sintetizan a partir de tres tipos de luz: roja, verde y azul.
3. Hay un barco flotando en el lago. Hay muchas piedras en el barco. Ahora saca las piedras y tíralas al agua.
> 4. El cubo se llena con agua. Con una gran cantidad de cubitos de hielo, los cubitos de hielo tocan el fondo del cubo. Después de que el hielo se derrita, el nivel de líquido en el cubo es más alto que el nivel de líquido original.
5. En una habitación cerrada, la forma correcta de utilizar un refrigerador que funcione para reducir la temperatura interior promedio es desconectar la corriente y abrir la puerta del refrigerador.
6. Una mirada al agua del mar. El agua del mar es incolora y transparente como el agua del grifo, pero el mar parece azul. Esto se debe a que cuando el sol brilla sobre el mar, las longitudes de onda más largas de la luz roja y la luz naranja pueden superar todos los obstáculos y moverse. adelante. La mayor parte de la luz con longitudes de onda más cortas, como la luz azul y la luz violeta, se dispersa cuando encuentra la obstrucción del agua del mar o simplemente se refleja. Lo que vemos es esta parte de la luz que se dispersa o refleja. Cuanto más profunda es el agua, más luz azul se dispersa y refleja, por lo que el mar siempre parece azul.
7. Dirac fue el fundador de la teoría de la radiación cuántica, Thomas Young propuso por primera vez el término "interferencia", Copérnico fundó "La teoría del movimiento de los cuerpos celestes" y Michael Faraday publicó la investigación "Experimentos eléctricos". ", Rutherford propuso el modelo nuclear del átomo y Oersted descubrió el efecto magnético actual.
8. Debido a que la presión del aire en las montañas es baja, la temperatura promedio en las montañas es más baja que la del nivel del mar. .
9. Dos sustancias con el mismo número de protones en el núcleo se llaman isótopos.
10. La razón por la que la capa de ozono atmosférico se llama el "paraguas protector de la Tierra" es porque puede absorber los rayos ultravioleta del sol.
11. Después de que nieva en invierno, para derretir la nieve, se debe espolvorear sal en la carretera porque el punto de fusión de la sal y el hielo disminuye cuando se mezclan.
12. Teóricamente, una bomba de agua puede bombear agua hasta 10 metros de profundidad hasta el. El motivo del bombeo de agua se debe a la presión atmosférica, que solo puede elevar el agua 10 metros.
13. La razón por la que los palitos de masa frita son más esponjosos y deliciosos que los pasteles de masa frita es que sus formas son diferentes. Los palitos de masa frita se componen de dos fideos pegados entre sí. Las partes pegajosas no se fríen con fuerza, por lo que existe la posibilidad de que se expanda. La superficie exterior de la torta de aceite se fríe con fuerza y no puede expandirse por completo.
14. Poner las manos en aire caliente a 100 ℃ no provocará quemaduras, porque la evaporación del sudor puede bajar la temperatura de la piel.
15. Las gotas de agua caen sobre dos placas de hierro. La placa de hierro caliente se evapora más rápido que la placa de hierro caliente, porque la placa de hierro caliente formará una capa de vapor alrededor de las gotas de agua para envolver las gotas de agua. La evaporación de las gotas de agua se vuelve más lenta.
16 Entre los tres, un pequeño agujero cavado en una caja cerrada y a prueba de luz, terciopelo negro y gotas de tinta bajo la luz de la luna, el primero parece el más negro, porque la luz entra por el pequeño agujero. la caja. , se refleja constantemente en el interior, con pocas posibilidades de volver a ser expulsado.
17. La superficie de la cápsula de retorno de la nave espacial Shenzhou-6 lanzada por nuestro país tiene una capa de material llamada "capa ablativa" que puede absorber una gran cantidad de calor cuando se vaporiza y puede. protege la cápsula de retorno para que no regrese a la atmósfera quemada por las altas temperaturas
18. En una noche clara de verano, cuando miramos el cielo estrellado, encontraremos que las estrellas parpadean. La distribución de densidad de la atmósfera es inestable, lo que hace que la luz de las estrellas se refracte después de atravesar la atmósfera. ¿La densidad cambia de vez en cuando?
19. En el caluroso verano, cuando caminas por la carretera asfaltada, un camión rociador viene a rociar agua en el suelo. En ese momento, te sientes aún más sofocante e insoportable. ? Porque cuando el agua se evapora, lleva calor del suelo a las personas
20. En 1999, se utilizó una especie de grafito cuando el ejército de la OTAN liderado por Estados Unidos utilizó aviones para bombardear brutalmente las centrales eléctricas de Yugoslavia. este tipo de bomba puede liberar una gran cantidad de fibras de grafito después de la explosión, provocando un cortocircuito en el equipo
21. Cuando se lanzan fuegos artificiales durante los festivales, las bombas de fuegos artificiales explotan a gran altura para formar coloridos fuegos artificiales. , que luego caen. Durante el proceso, los fuegos artificiales tienen forma de esfera con el punto de explosión como centro y un radio que continúa aumentando. En el momento de la explosión, la fuerza explosiva es mucho mayor que la gravedad, lo que puede considerarse como un proceso de conservación del impulso. Cada fragmento de los fuegos artificiales tiene la misma velocidad y, dado que cada fragmento está sujeto a la misma aceleración gravitacional, los fragmentos pueden volar. mantener la forma esférica durante la explosión. Pocos conocimientos de física en la vida
A veces nos sorprende que muchas cosas se desarrollen en la dirección habitual, pero no es así. Mucho sentido común es que, en realidad, algunas condiciones físicas no lo permiten. Cuando las condiciones cambian, las cosas no cambiarán según el sentido común. Compartamos algunos conocimientos de física interesantes.
1. Al calentar papilla o arroz frío, la olla emite un sonido de "plop, plop" y siguen saliendo burbujas. Sin embargo, cuando lo pruebas, la papilla o el arroz no están calientes. por qué. ?
Calentar gachas o arroz fríos es diferente a hervir agua. Aunque el agua es un mal cuerpo para el calor y lo conduce muy lentamente, el agua tiene muy buena fluidez. Cuando el agua del fondo de la olla se calienta, se expande, flota cuando su densidad disminuye y el agua fría circundante fluye para llenarla. A través de esta convección, el calor del fondo de la olla se transfiere continuamente a todas las partes de la olla. el agua, provocando que el agua cambie de temperatura. Sin embargo, las gachas de avena frías o el arroz tienen poca fluidez y no conducen fácilmente el calor.
Por lo tanto, cuando la papilla o el arroz en el fondo de la olla absorben calor, la temperatura aumenta rápidamente, pero no puede fluir hacia arriba o alrededor rápidamente. Una gran cantidad de calor se concentra en el fondo de la olla y quema la papilla en el fondo. de la olla. Debido a que es difícil transferir el calor a la parte superior de la papilla, la papilla de encima todavía está fría. Cuando caliente gachas o arroz fríos, agregue más agua a la olla para diluir las gachas y mejorar su fluidez. Además, revuelva con frecuencia para forzar la convección y que la papilla se pueda calentar de manera uniforme.
2. Al cocinar carne o hacer sopa en una cazuela, cuando la sopa se retira del fuego después de hervir, la sopa seguirá hirviendo durante un tiempo, pero este fenómeno no ocurre en el hierro y el aluminio. ollas. ¿Esto es por qué?
Debido a que la cazuela está hecha de arcilla, el calor específico del no metal es mucho mayor que el del metal, y la capacidad de transferencia de calor es mucho peor que la del metal. Cuando la cazuela se calienta en la estufa, la temperatura de la capa exterior de la olla supera con creces los 100 °C y la temperatura de la capa interior es ligeramente superior a los 100 °C. En este momento, la olla absorbe mucho calor y almacena mucha energía térmica. Después de retirar la cazuela del fuego, la capa exterior de la olla, que está muy por encima de los 100°C, continúa transfiriendo calor a la capa interior, de modo que la sopa en la olla todavía alcanza los 100°C y puede seguir hirviendo durante Un período de tiempo. Las ollas de hierro y aluminio no ocurren. Este fenómeno se produce (se pide a los estudiantes que analicen las razones por sí mismos).
3. “Familiarizados unos con otros” en carne salteada. Durante los festivales, la gente siempre saltea algo de carne y verduras, entonces, ¿cómo saltear rebanadas de carne?
Si pones las rodajas de carne directamente en una sartén con aceite caliente para sofreírlas, el agua contenida en la fibra magra de la carne se evaporará rápidamente, haciendo que las rodajas de carne se sequen y se endurezcan, e incluso la carne Quedará carbonizada y frita, el sabor se perderá mucho. Para sofreír las rebanadas de carne deliciosamente, los chefs suelen mezclar las rebanadas de carne con una cantidad adecuada de almidón con anticipación. Después de colocar las rebanadas de carne en la sartén de aceite caliente, el agua de la pasta de almidón se adhiere al exterior de la misma. Las rodajas de carne se evaporan, pero el agua de las rodajas de carne es difícil de evaporar, la ternura original de la carne aún se mantiene y la pérdida de nutrientes se reduce. La carne se cocina rápidamente y se "cocina al verla". Las lonchas de carne fritas de esta forma quedan tiernas, deliciosas y nutritivas.
4. ¿Cuál es la mejor forma de descongelar carne congelada? ¿Cómo descongelar carne y pollo congelados al sacarlos del frigorífico?
Lo mejor es utilizar agua fría cercana a 0℃. Debido a que la temperatura de la carne congelada es inferior a 0 ℃, si se descongela en agua caliente, la carne congelada absorberá el calor del agua caliente y su capa exterior se descongelará rápidamente y la temperatura aumentará rápidamente por encima de 0 ℃ con espacios. la capacidad de transferir calor se reduce, lo que dificulta que la carne congelada del interior absorba el calor y se descongele para formar un núcleo duro. Si se coloca carne congelada en agua fría, la temperatura del agua fría bajará rápidamente a 0°C debido al calor absorbido por la carne congelada y el pollo congelado, y parte del agua se congelará. Porque 1 gramo de agua puede liberar 80 calorías cuando se congela (y 1 gramo de agua solo libera 1 caloría cuando se reduce 1 °C). Después de que la carne congelada absorba tanto calor liberado, la temperatura de la capa exterior. La temperatura de la carne aumenta rápidamente y la capa interna absorbe fácilmente el calor, por lo que la temperatura de todo el trozo de carne aumenta a 0 °C con relativa rapidez. Repita esto varias veces hasta que la carne congelada esté descongelada. Desde una perspectiva nutricional, este método de calentamiento uniforme y lento también es científico.