¿Cuál es la mejor manera de cocinar costillas de cerdo estofadas en una olla a presión?

Al cocinar, cocine a fuego alto durante unos 5 minutos. Cuando la olla a presión haga un sonido de "chichi" y esté humeando, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento. Espera unos 20 minutos y finalmente añade las patatas. Cuando la presión en la olla a presión vuelva a la normalidad, se podrá abrir. Después de que la olla a presión se incendia, cuando sale vapor constantemente del tubo de escape, la válvula limitadora de presión debe bloquearse a tiempo. No se puede utilizar nada más para presurizar la válvula limitadora de presión, ni nada más puede reemplazar la válvula limitadora de presión. Cuando la válvula limitadora de presión se levante por el impulso de vapor, reduzca la potencia del fuego hasta que los alimentos estén cocidos.

Vierte en la olla a presión de la olla, añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua hirviendo. El agua hirviendo cubrió casi la mitad de las costillas. (Medio tazón de agua hirviendo, unos 100 ml) Tapa la olla y cuando chisporrotee después de 10 minutos, baja el fuego durante 5 minutos y luego apaga el fuego. Pasados ​​​​los 15 minutos, abre la olla a presión, agrega las patatas cortadas, reduce el jugo a fuego alto, revuelve lentamente, con cuidado de que no se queme.

La presión de la olla a presión es relativamente alta y normalmente se necesitan entre 15 y 20 minutos para guisar las costillas en la olla a presión. Primero cocine a fuego alto durante unos 5 minutos hasta SAIC, luego reduzca el fuego a bajo y déjelo cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, apague el fuego y espere hasta que la presión en la olla a presión vuelva a la normalidad antes de encenderla. de nuevo.

Añadir la cebolla, el jengibre, la canela, el anís estrellado y el ají seco (desechar todo), la salsa de soja ligera, sofreír, añadir el agua hirviendo y las costillas de cerdo. Generalmente agrego más, seguido de papas y frijoles. Luego lleve a ebullición y cocine a fuego lento. Es fácil agregar sal cuando perforas la carne con palillos y saldrá de la olla en unos minutos. No lo cronometré, pero no hubo ningún caso en el que el agua me quemara tanto las costillas que no pudiera morderlas. Agregue las costillas de cerdo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y saltee uniformemente. Agrega 2 tazones de agua, agrega un poco de sal y esencia de pollo y deja hervir. Vierte las costillas y toda la sopa en la olla a presión y mantén la presión durante 30 minutos. Vierta las patatas y mantenga la presión durante 10 minutos.