¿Nacer o ser viejo?

El condimento de la salsa de soja es más salado.

El sabor salado de la salsa de soja clara es más fuerte que el de la salsa de soja oscura. Esto se debe a que la salsa de soja produce más glutamato monosódico durante el proceso de fermentación y el glutamato monosódico es el componente principal del sabor salado de la salsa de soja. Por el contrario, la salsa de soja con salsa de soja se seca varias veces durante el proceso de fermentación, por lo que su sabor salado es relativamente bajo.

Además, el dulzor de la salsa de soja proviene principalmente del caramelo, lo que también afecta a su sabor general. Por tanto, si quieres un sabor salado más fuerte a la hora de cocinar, puedes optar por utilizar salsa de soja.