¿Cómo freír repollo y patatas? Receta de col salteada y rodajas de patata

1. Ingredientes: 100 g de panceta de cerdo, 300 g de col china, 200 patatas, 30 g de pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, aceite de maní, sal, salsa de soja fresca, salsa de ostras, aceite de sésamo, glutamato monosódico.

2. Lavar la panceta, cortarla en trozos y reservar.

3. Cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el jengibre en gajos y cortar el ajo en gajos.

4. Quitar las hojas podridas de la col, coger el corazón de col, lavarlo y cortarlo en trozos en forma de rombo. Después lavar el pimiento verde y cortarlo en trozos.

5. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.

6. Pon aceite de maní en la olla. Cuando el aceite esté cocido, poner las lonchas de cerdo en la olla y sofreír hasta que cambie de color. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofríe. Luego agrega 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de ostras y. 3 cucharadas de salsa de soja muy fresca al gusto y revuelve uniformemente.

7. Poner las patatas chips cortadas en la olla y sofreír hasta que se doren.

8. Añade agua hirviendo a la olla y empieza a guisar las patatas chips.

9. Poner en la olla la col picada y el pimiento verde, colocarlo sobre las patatas chips y seguir guisando.

10. Cuando las patatas estén guisadas al noventa por ciento de su cocción, la sopa de verduras habrá espesado y los tomates estarán fritos en la olla.

11. Por último, añade 1 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharadita de aceite de sésamo a la col china frita y las patatas chips, sofríe uniformemente y luego retira de la sartén, formando un plato de comida china frita. El repollo y las patatas fritas están listos.